【酱油醋鱼的做法】主料:鲜活桂鱼一条(800克左右)辅料:香料、干辣椒、花椒水、味精各少许 , 酱油、醋各适量做法:将桂鱼放入用香料、酱油、醋等调料炒好的汤汁中 , 小火煨至鱼熟后 , 勾欠起锅 。之后 , 烧热油浇于鱼上 , 使其出香味 , 即可 。小编配酒:此鱼采用山西家常制法 , 偏咸 , 但肉质细嫩又不失嚼头 。新制的竹叶青酒较为清淡 , 香味清新 , 爽口 。去腻去腥 , 更能体现鱼肉之鲜香 。
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