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介绍两种茶叶的饮法,调饮法与清饮法介绍

茶知识

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  • 饮茶方法之茶壶泡饮法
  • 调饮法与清饮法介绍
  • 杭州中国茶叶博物馆学茶中心举办红茶讲座
  • 唐代茶的饮法“三沸”
饮茶方法之茶壶泡饮法【介绍两种茶叶的饮法,调饮法与清饮法介绍】一般不宜泡饮细嫩名茶，因水多，不易降温，会闷熟茶叶，使茶叶失去清鲜香味 。壶泡法适于冲泡中低档绿茶，这类茶叶中多纤维素，耐冲泡，茶叶也浓 。泡茶时，先洗净壶具，取茶入壶，用100℃初开沸水冲泡至满，3-5分钟后即可酌入杯中品饮 。饮茶人多时，用壶泡法较好，因不在欣赏茶趣，而在解渴，或饮茶谈心，或佐食点心，畅叙茶谊 。来客敬茶是我国各族人民共同的礼节，敬客一般以杯泡法较为隆重 。壶泡法，相对而言有些粗俗 。有些地区，为表达敬客心意，还在茶中放糖调饮，以示甜甜蜜蜜 。

调饮法与清饮法介绍?? 调饮法与清饮法有着显著的区别，各有优势 。从饮茶历史总的看来，其发展的顺序是由调饮法逐渐过渡到清饮法 。在饮茶之风兴盛的唐代，人们在饮茶时普遍以佐料调味；到了现代，只有部分边疆少数民族地区还继续沿用调饮的方式，而清饮法早已得到普及 。? 所谓“调饮法”，即在茶汤中加入糖或盐等调味品以及牛奶、蜂蜜、果酱、干果等配料，调和后一同饮用 。调饮法因地区和民族的不同而呈现出复杂多样的特点，其中最具代表性的咸味调饮法有西藏的酥油茶和内蒙古、新疆的奶茶等；甜味调饮法有宁夏的“三泡台”；调味既可咸也可甜的饮茶法有居住在四川、云南一带山区少数民族的擂茶、打油茶等 。而“清饮法”就是不加入任何调料，单纯的茶汤，来品尝真正的茶味 。时至今日中国广大的汉族人民仍多采用此种饮法 。
杭州中国茶叶博物馆学茶中心举办红茶讲座２０１２年２月１７日下午２点，中国茶叶博物馆学茶中心有“红茶的品饮与健康”免费专题讲座 。茶学博士徐懿将为市民茶友带来私藏的多款红茶茶样，包括产自斯里兰卡、尼泊尔、印度大吉岭和阿萨姆的各式红茶、杭州本土红茶九曲红梅、福建武夷山的正山小种、云南的大叶种滇红等 。通过介绍红茶的种类、工艺与保健疗效，与茶友交流红茶健康饮；还介绍互动体验红茶花式泡法，和大家分享一杯红茶的快乐饮 。新闻来源：浙江老年报

唐代茶的饮法“三沸” 唐代茶的饮法介绍唐代茶的饮法是煮茶即烹茶、煎茶 。根据陆羽《茶经》记载，饮茶时，先将饼茶放在火上烤炙，然后用茶碾将茶饼碾碎成粉末，再用筛子筛成细末，放到开水中去煮 。煮时，要经过“三沸”，此时要将刚才舀出来的那瓢水再倒进锅里，一锅茶汤就算煮好了 。最后，将煮好了的茶汤舀进碗里饮用 。前三碗味道较好，后两碗较差 。五碗之外，“非渴其莫之饮”。


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