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吉普号茶山黑话173,对话吉普号创始人张宇

茶知识

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  • 辨别1949前的纯料茶
  • 【揭秘】茶山揭秘系列之张家湾
  • 蛮砖古茶山资料简介与普洱茶特点
辨别1949前的纯料茶【吉普号茶山黑话173,对话吉普号创始人张宇】坊间说法1949年以前制作的茶，全部是纯料茶 。去伪存真1949年以前，是普洱茶的号级茶时代 。号级茶所使用原料，从历史背景资料和茶叶叶底判断，并非同一山头茶区，从树龄上属于大小树混采，而非所谓“纯料”、“纯古树茶” 。所使用原料横跨现在的勐海县与普洱市，并非如内飞、内票记载仅仅使用易武正山、古六大茶山甚至春尖芽头 。当时的普洱、倚邦、曼撒、易武等地，是普洱茶的集散地，产自不同茶区的毛茶运至这些地方，拼配后方才压制成紧压茶 。大小树混采、春秋拼配，原料产地横跨现今普洱市、勐海县、古六大茶山，才是体现号级茶真实的品质 。另外，号级茶时代的终结并非是1949年，而是1957年 。建国后开始对私人茶厂进行社会主义改造，1954年云南私人茶庄所经营的茶叶都由国家收购、销售，1957年所有私人茶厂并入国营茶厂，私人茶庄时代正式结束 。
【揭秘】茶山揭秘系列之张家湾张家湾是曼腊下辖的一个村委会，曼腊作为与易武同属勐腊县的辖乡，在更远的清末，其辉煌和茶园面积不亚于今天的易武 。在古六大茶山只有曼撒而没有易武的时候，曼腊就是曼撒最主要的茶叶产地 。茶叶经济的繁荣，带动了当地教育的发展，曾将辉煌一时的老字号“新盛利”的老板赵国传，也是当时张家湾小学的老师 。张家湾有5个寨子，最大的寨子则在张家湾，其余的丁家寨、朱家梁子等都在去往茶山的路上 。张家湾全村有82户人家，共有茶园2500多亩，这也是当时众多老字号云集此地的主要原因 。张家湾的茶树与易武相比，不但茶气茶味有差异，植株也比易武的高大许多 。而说到张家湾，当年的名声大噪的“陈云号”，几乎垄断了曼腊茶山一半的茶园，与“同庆号”平分秋色 。
蛮砖古茶山资料简介与普洱茶特点蛮砖茶山是”古六大茶山”现今保存得较好的一座茶山，茶林不规则地散布在原始密林中，经几代茶农的精心管理，至今仍年产茶叶万担以上 。茶区位置：云南省西双版纳州勐腊县，古六大茶山茶区 。蛮砖山东接易武，北连倚邦，面积约300平方公里，清代有茶园万亩以上，从磨者河边到曼林山顶六十里路沟沟壑壑都是茶 。曼庄、曼林、曼迁、八总寨过去都是大茶村，各村产茶都在2000担以上 。曼林的古茶园目前在勐腊县境内的五个茶山中保存得最好，有1000多亩成片的古茶园，其茶树树围大多在100厘米以上 。蛮砖山茶园虽多但茶号少，清末民初易武的茶号都到蛮砖茶山买原料，蛮砖茶农说：“易武七子饼一半是蛮砖茶 。”蛮砖茶山有两个有名的大寨，一个是曼林寨，一个是曼庄村 。曼林寨是蛮砖茶山茶园最多的寨，曼庄村是蛮砖茶山的中心大寨和人口最多的村 。分页 1 2 3


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