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红茶和绿茶咖啡因含量,咖啡碱咖啡因

茶知识

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  • 红茶和绿茶咖啡因含量
  • 养生：晚上喝杯普洱茶促进消化 还不影响睡眠
  • 咖啡碱（咖啡因）
红茶和绿茶咖啡因含量【红茶和绿茶咖啡因含量,咖啡碱咖啡因】平均一杯绿茶含有比红茶少约1/2的咖啡因 。根据所应用的冲泡时间，这可以更进一步 。事实上，与普遍的看法相反，冲泡时间可能是将咖啡因传递给茶杯时最重要的部分，这与更常见和传统的信仰相反，即咖啡因取决于茶的类型 。根据最新科学，与冲泡相比，茶叶的类型起着微不足道的作用，得到了美国佛罗里达大学的一项研究的支持 。结果发表在2008年10月的“分析毒理学杂志”上 。他们发现，一分钟的红茶冲泡时间产生至少14毫克的咖啡因和12毫克的绿茶 。与此同时，三分钟的冲泡时间产生了至少27毫克的红茶和22毫克的绿茶 。最后，冲泡五分钟后（老实说，不管怎么说，如果回避咖啡因的问题，不建议使用红茶！）红茶最多为61毫克，绿茶最多为41毫克 。所以可以确定，冲泡的时间越长，咖啡因产生的就越多！然而，最重要的是，冲泡的红茶往往含有比绿茶更多的咖啡因 。事实上，平均每天冲泡3-5分钟的红茶含有约40毫克的咖啡因 。
养生：晚上喝杯普洱茶促进消化 还不影响睡眠三餐之后，一些肥腻之物会在体内聚集，增加消化系统负担，中国农业科学院茶叶研究所茶叶加工研究中心副主任林智告诉《生命时报》采访人员，晚饭后饮用一杯普洱茶可使此问题得到缓解 。林智解释说，普洱茶品性温和，对脾胃刺激相对较小，能够促进新陈代谢，加速身体内脂肪、毒素的消解和转化，长期饮用可起到养胃、护胃作用 。此外，我们常喝的茶（如绿茶、红茶、乌龙茶等）可能会导致失眠、多尿等问题，但普洱茶不会 。这是因为普洱茶是一种后发酵茶，在发酵过程中，其中的茶多酚经过强氧化作用，含量比普通茶要少，大约可降到15%以下甚至更多 。因此，普洱茶相对其他种类的茶，对人的睡眠影响较小，但是目前还没有科学证据证明，只是一种经验 。当然，普洱茶仍然含有一定量的咖啡因，对茶多酚、咖啡因非常敏感，平时情绪容易激动或比较敏感，睡眠状况欠佳和身体较弱的人，晚上还是以少饮或不饮茶为宜 。
咖啡碱（咖啡因）咖啡碱也称咖啡因，是一种生物碱，它存在于茶叶、咖啡和可可之中 。1820年P.-J.佩尔蒂埃发现 。具有中枢神经兴奋作用，医药上可用作心脏和呼吸兴奋剂，还是利尿合剂的成分之一 。适度地使用咖啡碱有祛除疲劳、兴奋神经的作用，临床上用于治疗神经衰弱和昏迷复苏 。但是，大剂量或长期使用也会对人体造成损害，特别是它也有成瘾性，一旦停用会出现精神萎顿、浑身困乏疲软等各种戒断症状，虽然其成瘾性较弱，戒断症状也不十分严重 。茶叶中含有少量的咖啡碱，不同制茶工艺制作的茶其咖啡碱强度也会有差异 。特定品种的茶，例如红茶和乌龙茶，比其他茶的咖啡碱含量高 。茶的颜色几乎不能指示咖啡因的含量 。日本绿茶的咖啡因含量就远远低于许多红茶，例如正山小种茶，几乎不含咖啡因 。


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