【霍山黄大茶如何贮存,陈年霍山黄大茶贮存方法】文章目录[隐藏]
- 霍山黄芽之瓦坛贮存法
- 陈年霍山黄大茶贮存方法
- 如何操作霍山黄大茶制作的烘焙工艺
- 简单冲泡霍山黄大茶
陈年霍山黄大茶贮存方法陈年霍山黄大茶保存不当而发生质变,对于质变的茶叶,扔了又太可惜 。还有别的处理办法吗?以下教大家如何处理陈年霍山黄大茶 。茶叶含水量控制在3-5%才能作长时间的保存,焙火及干燥程度与霍山黄大茶茶叶贮藏期限有相当重要关系;一般而言,焙火较重,含水量较低者可贮存较久 。有人以微波炉干燥、烘焙茶叶,唯其加热时间短,且炉门需紧闭,火侯不易控制,常导致茶叶表面炭化或陈旧味未能逸散之缺点,技术上仍待克服 。最稳当的方法是将珍藏的茶叶委请熟识的茶师或茶农代为焙火 。茶叶最适贮存期届满时,应取出再焙火 。可洗净电饭锅至无味,拭干后倒茶叶于瓷盘或铝箔纸上置入电饭锅内,开关切至「保温」位置,锅盖半掩,适时翻动,约半天时间,茶叶由陈旧味转清熟香,以食拇指捏之即碎为宜,俟降温冷却后,始可再行包装贮藏 。
如何操作霍山黄大茶制作的烘焙工艺烘焙工学为霍山黄大茶制作中尤为重要的一道工序,烘焙是利用高温进一步促进色香味的变化,以形成黄大茶特有的品质特征 。如何操作霍山黄大茶的烘焙工艺?采用栎炭明火高温烘焙,温度130150℃,每大烘篮投叶12公斤左右 。和瓜片茶拉老火相似,由二人抬烘篮,仅烘几秒钟就翻动一次 。火功要高,时间要足,色香味才能达到充分发展 。待烘到茶梗一折即断,梗心呈菊花状,口嚼酥脆,焦香显露,茶梗金黄,叶色黄褐起霜即为适度 。时间约4060分钟 。下烘后趁热踩篓包装 。
简单冲泡霍山黄大茶如何冲泡霍山黄大茶,一般根据各人的口味、习性,喜欢喝浓茶则可投茶多一点,泡浓点,口味淡点投茶量则了投少一点 。以下教大家如何简单冲泡霍山黄大茶 。将紫砂盖碗用开水冲洗,再将95度以上的水倒入其中,倒满 。在盖碗完全受热后将水倒掉,取茶叶5-8克茶叶放入盖碗中,盖上盖拿在手中将其摇动,打开盖将盖子放在离鼻一寸距离闻其盖上飘出的香,然后将沸腾的开水倒入其中,盖上盖50秒左右,将茶汁从碗中经茶漏倒到在品茶壶中,再从品茶壶中斟向各品茗杯,一定要趁热品,那样香味和口味才纯 。霍山黄大茶茶叶粗老,可以多冲泡几次 。经过多次冲泡,能使霍山黄大茶茶叶中的精华营养物质逐渐浸出 。
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