韩式蜜黑豆的做法有哪些黑豆的作用 _黑豆

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黑豆是我们生活中最常见的一种食材，很多人都喜欢黑豆，下面我们一起来看看韩式蜜黑豆的做法以及黑豆的作用与功效有哪些？

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一、韩国蜂蜜黑豆的做法
1.将黑豆洗净，在水中浸泡一夜。
2.将泡好的黑豆用2倍的水煮沸，然后关火，不要掀盖子，直接炖4-5小时。
3.继续大火煮，然后关火焖4-5小时。
4.最后，再次煮沸后，加入酱油和糖，搅拌均匀。边搅拌边继续煮10分钟左右。汤汁浓缩后，加入芝麻油和炒好的白芝麻。(可惜家里的白芝麻用完了，不然不如用一些白芝麻装饰黑豆。)这种焖法虽然时间长，但是很省火。当然，如果你使用高压锅，你也会节省很多时间。同样的方法对于制作蜜大豆也很好。烘焙常用的蜂蜜红豆也可以用同样的方法加工，但是要避免酱油和芝麻油滴。

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二、黑豆的功效和作用
1.黑豆可以解毒。黑豆在全国各地都有种植。由于它们的品种、气候和土壤质量，有一些差异。黑和光最好。黑豆的吃法也很多，地面可以蒸成馒头；煮熟了可以当沙拉吃；油炸可以当零食；豆浆可以当饮料；花蕾可以作为蔬菜，不仅增加了维生素的含量，而且有利于蛋白质和脂肪的消化。黑豆虽然是很好的营养保健品，但一定要煮熟，因为生黑豆中有一种成分叫抗胰蛋白酶，会影响蛋白质的消化吸收，引起腹泻。经过煮、炸、蒸，破坏了抗胰蛋白酶，消除了黑豆的副作用。

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2.黑豆营养成分高。黑豆营养丰富，富含蛋白质、维生素和矿物质，具有活血、利尿、祛风、解毒的作用。
3.黑豆含有大量的微量元素。黑豆中锌、铜、镁、钼、硒、氟等微量元素含量很高，这些微量元素对延缓人体衰老、降低血液粘度非常重要。
4.黑豆皮呈黑色，含有花青素，花青素是很好的抗氧化来源，能清除体内自由基，尤其是胃的酸性环境，抗氧化效果好，美容养颜，增加胃肠蠕动。