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功夫茶品赏在清代兴起,武夷大红袍品赏先容

茶知识

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  • 白琳工夫茶制作工序先容
  • 武夷大红袍品赏先容
  • 什么是工夫茶？
  • 滇红工夫茶特征先容
白琳工夫茶制作工序先容白琳功夫茶采摘及加工自清代创制始至解放前，白琳功夫红茶是纯手作业加工，以民间农户、茶贩自设制茶作坊生产形式存在 。并由茶商、茶室收购毛茶或茶青（鲜茶叶）举行精制加工成品茶 。白琳功夫属于发酵茶，香味、汤色和叶底主要是在发酵过程中形成 。白琳功夫茶制作工序环环相扣、相辅相成 。白琳功夫茶初制加工工序：采摘萎凋搓揉解块发酵烘焙 。

武夷大红袍品赏先容武夷大红袍品赏武夷大红袍特色：武夷大红袍条索紧结，色泽绿褐鲜润，叶片红绿相间，具有显著的“绿叶红镶边”之美感 。武夷大红袍冲泡：水温控制在100度C以内，好茶还需好水来泡，甘列的山泉井水为佳，大红袍这种好茶吸有用小壶小蛊的功夫茶品尝方式，方能体会到大红袍的色香味 。冲泡后汤色橙黄明亮 。武夷大红袍品饮：武夷大红袍成品茶香气浓郁，滋味醇厚，有显著“岩韵”特征，饮后 齿留香，耐久不退，冲泡九次后还有着原花的桂花香味 。武夷大红袍功效：武夷大红袍消除危害美容与康健的活性氧 。天天喝1公升大红袍能改善皮肤过敏 。饮用大红袍能瘦身 。具有抗肿瘤，预防老化等功效 。
什么是工夫茶？功夫茶是什么茶？
“功夫茶”是指茶叶，在清代时是指红茶及部门武夷岩茶 。武夷岩茶与红茶都有称为功夫茶的品种 。民国之后，岩茶就没有冠以“功夫”字眼了，“功夫”则全指红茶。
“功夫”是指茶叶的品质：功夫茶指茶叶制作之优良，其品质优异者，如功夫红茶、闽红功夫 。例如：武夷山茶在山上者为岩茶，北山者为上，南山者次之，两山之以所产之岩为名，其最佳者，名曰功夫茶” 。
破费功夫做出的好茶“功夫”显而易见是气力、时间之意，例如武夷佳茗，是靠“功夫细”制出来的，厥后逐渐引申为破费功夫做出的好茶，且为较珍贵之茶 。

滇红工夫茶特征先容【功夫茶品赏在清代兴起,武夷大红袍品赏先容】 滇红功夫茶最的特征为茸毫显露，毫色分淡黄、菊黄、金黄 。凤庆、云昌等地生产的滇红功夫茶，毫色呈菊黄；临沧、勐海等地所产，毫色则多为金黄 。即使是在统一茶园，差别季节的茶色也各不相同，春茶毫色较浅，多呈淡黄，夏茶毫色多呈菊黄，滇红功夫茶的另一大特征为香郁味浓 。香气以滇西云县、凤庆、昌宁为佳，尤以云县部门茶区所出为最，这里所产滇红功夫的香气中带有花香 。滇南所产之茶 。滋味粘稠，刺激性较强，但回味不及滇西之功夫茶 。滇红功夫茶中，品质最优的是以1芽1叶为主制造而成，成品茶条索紧直肥壮，苗锋秀丽完整，金毫多而显露，色泽乌黑油润，汤色红浓透明，滋味粘稠鲜爽，香气高醇持久，叶底红匀明亮 。滇红的品饮多以加糖加奶和谐的饮用为主，加奶后香气滋味依然浓郁 。


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