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- 王建《湖州贡焙新茶》详解诗描贡茶
- 韦处厚《茶岭》饮茶品茶诗集详解
- 顾渚紫笋茶工艺及品质特点先容
- 贯休《紫笋茶歌》茶诗鉴赏详解
韦处厚《茶岭》饮茶品茶诗集详解韦处厚（773—828） ， 本名淳 ， 字德载 ， 唐京兆万年（今陕西临潼东北）人 。进士及第 ， 累官至中书侍郎 ， 同中书门下平章事 。【茶 岭】顾渚吴商绝 ， 蒙山蜀信稀 。千丛因此始 ， 含露紫英肥 。【详解】 韦处厚喜饮茶 ， 且善品茶 。这首五言绝句 ， 短短二十字 ， 描述了唐时就颇负盛名的两种茶：一是产于浙江湖州顾渚山区的顾诸紫笋茶 ， 该茶作为贡茶自唐代宗广德年间（763年前后） ， 至明洪武八年（1375）被“革罢”止 ， 前后长达六百余年之久；一是产于四川名山县蒙山地区的蒙顶石花 ， 被列为当时14种贡茶的首位 ， 年之久；一是产于四川名山县蒙山地区的蒙顶石花 ， 被列为当时14种贡茶的首位 ， 蒙顶茶作为贡茶 ， 历唐、宋、元、明 ， 直至清代 ， 长达一千余年 ， 经久不衰 。
顾渚紫笋茶工艺及品质特点先容 顾渚紫笋的工艺特点：每年清明节前至谷雨时代 ， 采摘一芽一叶或一芽二叶初展 ， 其制作法式 ， 经摊青、杀青、理条、摊凉、初烘、复烘等工序制成顾渚紫笋的品质特点：极品紫笋茶叶相抱似笋；上等茶芽挺嫩叶稍长 ， 形似兰花 。制品色泽翠绿 ， 银毫显著 ， 香孕兰蕙之清 ， 味甘醇而鲜爽；茶汤清亮明亮 ， 叶底细嫩成朵 。该茶有“青翠芳馨 ， 嗅之醉人 ， 啜之赏心”之誉 。顾诸紫笋形状紧洁 ， 完整而灵秀 。开水冲泡 ， 香气馥郁 ， 汤色清亮 ， 茶味鲜醇 ， 回味甘甜 ， 有一种渗人心肺的优雅感受 。
贯休《紫笋茶歌》茶诗鉴赏详解【顾渚紫笋属于什么茶,顾渚紫笋茶工艺及品质特点先容】【紫笋茶歌】作者：贯休天柱香芽露香发 ， 烂研瑟瑟穿荻篾 。太守怜才寄野人 ， 山童碾破团团月 。倚云便酌泉声煮 ， 兽炭潜然蚌珠吐 。看著晴天早日明 ， 鼎中飒飒筛风雨 。老翠看尘下才熟 ， 搅时绕箸天云绿 。耽书病酒两多情 ， 坐对闽瓯睡先足 。洗我胸中幽思清 ， 鬼神应愁歌欲成 。【详解】 此诗描述秦韬玉获太守所赠天柱山产紫笋香茶后 ， 汲清泉 ， 燃兽炭 ， 享茶品饮的详细情境和美妙感受 。根据陆羽《茶经》 ， 茶叶“阳崖阴林 ， 紫者上 ， 绿者次 ， 笋者上 ， 芽者次” 。说明紫笋茶是茶中上品 ， 除了此诗中所说的天柱紫笋外 ， 还有吴兴顾渚紫笋 ， “牡丹花笑金钿动 ， 传奏吴兴紫笋来 。”（唐.张文规诗句）；有四川蒙山紫笋 ， “饭囊酒翁纷纷是 ， 谁赏蒙山紫笋香”（宋.陆游诗句）等 。
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