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牡蛎的吃法和禁忌( 二 )

怎么吃健康知识饮食禁忌牡蛎


做法：葱姜炝锅；放入牡蛎翻炒 ， 加少许料酒；放入豆腐；放入白菜翻炒；倒入开水；第一次煮沸时放入海带 ， 慢炖20分钟 ， 放入盐 ， 香油 ， 即可出锅 。
牡蛎粥
材料：牡蛎 ， 粥 ， 葱姜 ， 蘑菇
做法：煮粥的过程中间做准备工作 ， 将蘑菇切碎；用微波炉加水煮熟的蘑菇；把姜用擦板磨成姜蓉 ， 这种擦板很好用 ， 用后水一冲即可干净 ， 姜蓉还很细；准备好的配料 ， 再加上提前入味的牡蛎 ， 放入煮好的抽粥中再煮10分钟即可 。
六、炒
海蛎子炒什锦蘑菇
材料：海蛎子 ， 什锦蘑菇 ， 花生油 ， 小红辣椒 ， 葱末 ， 盐 ， 蚝油 ， 生抽 ， 白糖 ， 料酒 ， 水淀粉
做法：蘑菇洗净 ， 海蛎子用清水冲洗干净；红椒切圈 ， 葱姜切末、蘑菇洗净 ， 块大的蘑菇用手撕成小块 ， 为了保持蘑菇的鲜味 ， 最好不用刀切；将各种蘑菇放入开水锅内略焯一下、一分钟左右后捞出 ， 焯的时候加入少许油；平底锅做热 ， 锅内放油；油热后放入葱和红椒圈煸香；倒入海蛎子 ， 迅速煸炒 ， 炒出浓郁的鲜香味即可；略炒出鲜味烹入料酒后放入焯水捞出控干水分的什锦蘑菇；大火煸炒出蘑菇的鲜味放入少许蚝油、生抽 ， 盐、糖调味 ， 这是如果有一些汤汁可以用一点水淀粉勾薄芡收汁即可出锅 。
牡蛎的食用禁忌
1.六只牡蛎的含锌量是日需求量的两倍 。如果牡蛎不新鲜 ， 容易引起食物中毒 。
2.牡蛎不宜多服久服 ， 以免引起便秘和消化不良 。


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