![“乌拉圭茶”是红茶还是绿茶？还是别的？[红茶]](http://img.jiangsulong.com/220417/1910463L7-0.png)
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【“乌拉圭茶”是红茶还是绿茶？还是别的？[红茶]】乌拉圭马黛茶和我国的茶品相比较 ， 决不能相提并论 ， 两者质地味道截然不同 ， 马黛刺激 ， 我国茶淡雅 。据导游介绍 ， 乌拉圭人饮马黛茶是从17世纪开始的 ， 到了今日 ， 人们日常生活须臾离不开马黛茶 。在乌拉圭 ， 无论是在政府官员的办公室还是平民百姓的家中 ， 招待客人都是马黛茶 。值得一提的是 ， 许多政府官员外出公干时 ， 若是自己驾驶车辆 ， 总忘不了要携带一大瓶保温马黛茶 ， 放置在小车的后备箱里 ， 每到了一个地方 ， 就会取出这样的热饮解解渴 。当然 ， 这样的镜头我没有看见过 ， 但是普通百姓嗜好这种茶的镜头 ， 我却不时地能目睹得到 。在蒙得维的亚街上徜徉时 ， 我常会看见很多戴着牛仔帽的男性市民腰际悬系着一只茶葫芦 ， 有的甚至是把这种茶葫芦系在一杆木棍顶端 ， 扛在肩膀上 ， 时不时地摘下来饮上两口 ， 这副行头不禁令人联想起我国古典名著《水浒传》里描绘林冲夜奔梁山时的造型 。据悉 ， 这种款式的茶壶 ， 是用葫芦制作而成的 ， 壶的外壳用牛皮精心包缝 ， 牛皮上还刻有各种美丽的图案 ， 做工相当考究 。饮用这种茶壶里的马黛茶 ， 是用一根专用的金属吸管来吮吸 。这种金属吸管 ， 长度约有25厘米左右 ， 一端是圆的 ， 插到茶壶里头 ， 一端是扁的 ， 便于嘴巴吸吮 。这两样行头是乌拉圭人饮马黛茶的必备之物 。
为了见识一下制作马黛茶的大概工艺过程 ， 导游还特地带我到郊区一家农户家看看怎样土制马黛茶 。这家农户男子亲手演示了一番 ， 他将已采下的一种叫作马黛的木本小灌木上呈深绿色的叶子 ， 放入灶锅中进行翻拌烘焙 ， 然后将其捻成细末 ， 再装入一只只小布袋里 ， 就可以用温水冲泡制作马黛茶了 ， 并且立刻就可以饮用 ， 看上去很简单明了 ， 一点不复杂 。据我所知 ， 邻国阿根廷人制作马黛茶的程序工艺要烦琐些 ， 同时阿根廷人喜欢用沸水冲泡马黛茶 ， 这可能与两个国家的饮食文化传统有些不同有关 。
从制作工艺来看 ， 应该是属于绿茶 。
“绿茶是将采摘来的鲜叶先经高温杀青 ， 杀灭了各种氧化酶 ， 保持了茶叶绿色 ， 然后经揉捻、干燥而制成 。”
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