最“名不副实”的茶,迷惑性太强,90%的人会认错_红茶_绿茶_大红袍_... _茶知识

中国的茶叶种类繁多，有着各种分类，每一类茶里又有不同的品类，关于茶叶的分类，被大多数人所熟知的就是按照茶的色泽与加工方法分类，即是六大茶类分类法：红茶、绿茶、青茶、黄茶、黑茶、白茶六大茶类。
有些茶的名字明明就叫“白茶”，但它却不属于白茶类，是不是有点匪夷所思？究其原因还是因为它们的茶名太有迷惑性，下面我们就一起来看看都有哪些茶，大家看看自己能否认对。
大红袍不是红茶
大红袍虽然名字里带有“红”字，但它却不属于红茶，而属于乌龙茶。除了名字容易被人误以为是红茶，其外观、汤色与红茶确有相似之处，迷惑性很强。
大红袍是武夷岩茶的一种，大红袍产于武夷山，茶树生长在岩缝之中，具有独特的“岩韵”，号称“茶中之王” 。

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关于“大红袍”名字的由来，在前几期的文章里也有提到，与皇帝赐的大红袍有关，所以此间“红”字与红茶并无关联。另外，从工艺上看，大红袍属于半发酵茶，而红茶是全发酵的。到这里，大红袍与红茶总算是撇清了关系。
安吉白茶不是白茶
对于安吉白茶来说，如果不是学茶的，基本上都会认为它是白茶。这名字，横竖倒着看都是白茶！
其实，安吉白茶是打着“白茶”的名头，走的“绿茶”风格，下面我们逐一分析。
首先是工艺，这里给大家列个表：
茶类
基本工艺
绿茶
杀青、揉捻、干燥
白茶
晒青、萎凋、烘干
茶种
步骤
安吉白茶
采摘、摊晾、杀青、理条、烘干、保存
福鼎白茶
采摘、摊晾、萎凋、干燥
众所周知，白茶的制作工艺极简，不需要炒青。仔细比对发现：安吉白茶是采用绿茶的加工方式制作而成的，另外再对比福鼎白茶的加工工艺，二者差异巨大。

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另外是关于安吉白茶的“白”，其实安吉白茶是一种“变异绿茶”，在每年春季气温较低的条件下，新叶中的叶绿素合成会受阻，会出现“白化”现象！而这段时间采摘的茶叶品质最佳。这也就是安吉白茶为什么会叫“白”茶的原因。
缙云黄茶不是黄茶
缙云黄茶的名字与安吉白茶有异曲同工之妙，名为“黄茶”，实则“绿茶”！
缙云黄茶在市场上知名度较低，属于小众的地方茶，从名字可以看出，它的产地是缙云，隶属于浙江省丽水市。缙云县号称“八山一水一分田”，地理环境也非常适合茶树的种植和生长。

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它名字里的“黄”也似于安吉白茶的“白”，它也是绿茶的变异品种。缙云黄茶是茶叶黄化的结果。缙云黄茶叶片鹅黄，汤色黄亮，因此被称为“黄汤” 。另外从工艺上看，缙云黄茶需要经过杀青，完全是绿茶的工艺模板。
武夷水仙不是花茶
“水仙”，乍一听还以为是水仙花。其实水仙与大红袍一样，都是武夷岩茶，属于闽北乌龙。

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至于“水仙”的叫法，其实和水仙花完全无关，相传水仙茶发现于祝仙洞下，原名为祝仙，因为当地人对“祝”与“水”字发音一模一样，后来就逐渐演变成“水仙” 。所以，此水仙非彼水仙，二者是毫无关联的两个词。
上饶白眉不是白茶
很多人都误认为上饶白眉是白茶，事实再次打脸，并不是名字上带有白字的茶叶就是白茶。