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茶的演变与传播,茶叶茶字的由来和历史演变的介绍

茶知识

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  • 李记谷庄：谷庄文化-文献记载
  • 古代茶具发展演变历史文化介绍
  • 茶树原产于中国，是一个世界公认不成问题的事情
李记谷庄：谷庄文化-文献记载“沱是由团转化而来 。云南沱茶产、制历史悠久 。沱茶原产于云南省景谷县，又称‘谷茶’ 。谷庄沱茶多采用景谷县附近地区生产的滇青揉压” 。—陈宗懋主编《中国茶经》 。“沱茶为历史名茶 。创制于1902年前后 。”沱茶由蒸压团茶演变而来 。沱茶原名‘谷茶’，因原产地在滇西南之景谷县而得名 。“原产于景谷县的谷庄沱茶又名姑娘茶，有说其型如称砣，‘沱’与‘砣’同音” 。—《中国名茶志》 。“沱茶由景谷县姑娘茶演变而来，碗状的沱茶创造于清光绪二十八年 。原料为二级滇晒青毛茶各占50% 。”—《中国茶文化大辞典》 。“清光绪二十六年（1900年），景谷街人李文相创办制茶作坊，用优质晒青毛茶作原料，土法蒸压月饼形团茶，又名谷茶 。光绪二十八年……该茶畅销并被誉名沱茶 。团茶（谷茶、谷庄茶）奠定了沱茶的雏形，景谷成为云南沱茶的原产地 。—《景谷县志》 。
古代茶具发展演变历史文化介绍古代茶具 古代茶具最早对茶具做完整记录的是陆羽的《茶经》，陆羽在卷二“茶之具”和卷四“茶之器”中详细地记述了采制茶叶的用具和煎煮茶叶的用具 。在唐代，将采摘、制作茶叶所需的15种器具称之为“茶具”；将煎煮、品饮所需的28种器具称之为“茶器”，这种称呼一直沿用到北宋 。随着饮茶方法的演变，南宋后，才将饮茶时所需的器具称为“茶具”，并一直沿用到今天 。现代茶具是结合不同的茶叶种类、泡茶方式，在古代茶具的基础上演变而来的 。主要指泡茶、饮茶用具，包括煮水器、泡茶器、品茶器及辅助泡茶器具，富有现代气息，时尚、简单、方便实用，能够满足不同茶叶和不同冲泡方法 。
茶树原产于中国，是一个世界公认不成问题的事情【茶的演变与传播,茶叶茶字的由来和历史演变的介绍】19世纪之前，认为茶树原产于中国，是一个世界公认不成问题的事情 。1753年，世界著名植物分类学家林奈把茶的学名定为“Thea sinensis”，意即原产于中国的茶树 。不过进入19世纪以后，这个事情似乎变得模糊起来 。1824年，英国军人勃鲁士少校在东北印度的阿萨姆山区，发现了一株高约13米、径围约1米的野生大茶树，由此便推断印度是茶的原产地 。经过一些调查与争辩，特别是随着现代基因技术的发展，事实又渐渐被澄清起来 。上世纪80年代，来自日本的两位科学家通过对茶树细胞染色体的分析表明，中国和印度茶种染色体的数目相同，在细胞遗传学上被认为没有差异 。又经过实地的调查研究，他们认为茶的传播是以四川、云南为中心，往南推移，向乔木化、大叶型发展；往北推移，则向灌木化、小叶型发展 。如果说，野生茶树的起源还存有疑义的话，那么，茶树的人工栽培与利用是起源于中国并向世界传播，则是确凿无疑的事实 。


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