家人们，你真的会泡绿茶吗？ _茶知识

_原题为：家人们，你真的会泡绿茶吗？
夏日炎炎，绿茶，是这个世界最为解暑的天然饮料之一。光看嫩绿的茶叶与清淡的茶汤，虽是热水冲泡，却能确实地带给人们清凉。

文章插图
喝茶分雅俗，想喝到真正地道的绿茶，除了水和茶叶的要求，还得讲究冲泡的方法。相对其它茶类来说，绿茶可以简单根据条索的紧结程度，分为两种方法。

文章插图
不过无论应用哪种方法，第一步都是最重要也是最容易忽略的——烫杯。只有经过滚烫热水预热过的杯子，才能充分激发茶的色香味，是许多人忽略的绿茶冲泡重要技巧。
条索舒展的茶叶
西湖龙井、六安瓜片、太平猴魁、舒城兰花等。

文章插图
1、烫杯，取适量茶入杯，此时高温的杯子与残余的热水相互作用，茶香被慢慢烘出。
2、冲入85°C左右的热水，到茶杯1/3处时停止。然后摇晃杯身，使茶叶充分被热水浸润。这时，茶香馥郁，虽不宜品饮，却是闻香的好时候。
3、注水时尽量不要对着茶叶，这样会损伤嫩叶，尤其是新下的绿茶，降低茶水品质，造成茶汤浑浊。建议沿杯边注水。

文章插图
4、等待一会儿，干茶吸水伸展开来，再冲水注满，依然沿杯边注水。此时的茶叶徘徊飘舞，或游在浮沉之间，别有一番茶趣。
5、关于续杯，第一泡的茶汤，留下1/3时，即可续杯，这是二泡。如果茶芽肥壮，二泡茶汤正浓，齿颊留香，回味甘甜。
紧结重实的茶叶
碧螺春，涌溪火青、平水珠茶、都匀毛尖、信阳毛尖、庐山云雾、君山银针等茶。
1、同样烫杯之后，先将85°C左右的热水冲入杯中，再放入茶叶，不要加盖。让茶叶徐徐下沉，干茶吸收水分，慢慢舒展，现出芽叶的形态。

文章插图
2、待茶凉至适口，即可品饮。茶汤饮用和闻香的温度均为45~55°C之间，若高于60°C ，茶汤烫嘴蒸汽烫鼻；若低于40°C ，香气低沉，味道苦涩。

文章插图
3、这个温度一般不易掌握，可以用手碰一下杯子，不烫手了即可品饮。日积月累的经验之下，必能根据茶叶种类的不同，得到最佳的饮用时机。需要续杯时，和上一种方法一样，留下1/3的茶水进行续杯即可。

文章插图
一杯绿茶，不仅应给人生理上的享受，更应让人感到心理愉悦。
图/文来源于网络
如有侵权请联系删除
温馨提示
茶讯网
人与人的相遇，相识，相知都是缘份，缘分让我们聚在一起。但通过茶而结成的缘份，多少带了点“道”的韵味。
传播茶知识，交流茶文化～
与百万茶友，一起寻茶、学茶、品茶～
让喝茶成为一种习惯
关注我，一起分享茶的故事～
我们在茶讯网等你返回搜狐，查看更多
【家人们，你真的会泡绿茶吗？】责任编辑：