十大台湾美食排行 _台湾

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台湾汇聚着来自中国各地的人们，他们带来家乡饮食与当地食物和烹调相结合后发展独特的美食料理，今天我们要和大家分享的是十大台湾美食排行相关知识，希望大家喜欢哦！

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台湾省十大美食排行榜
1.大肠覆盖小肠
是台湾省比较常见的小吃。炭火烤的大肠外皮略脆，馅料里全是米粒。它夹着风味极佳的香肠，上面覆盖着泡菜、黄瓜、姜片、蔬菜、鸡蛋等配菜。肉汁一口就溢出来了，满满的美味。东海夜市可以找到这样特色的传统小吃。关之琳位于东海大学西门町，是东海夜市的特色小吃。
2.丁边文件
很多人去基隆想尝尝。日本NHK独家专访，特地来基隆做制作工艺。丁边档是福州的小吃，在福州人家里算是家常小吃。有肉羹、虾羹、金针、香菇、木耳、鱿鱼、鱼干、竹笋、韩式白菜，内容丰富，是食材众多的标配汤。不过这只是一个食材，主菜是一块白嫩的，叫“定边档” 。“文件”是台语，意思是爬行。它是将大米磨成米糊，沿着大锅的边缘滚下来。米糊滚的动作叫锉，结果是白的，就是锅的边缘锉。丁边档是邢嘉做的最有名的一款。
3、蚵仔煎
台湾省小吃销量排行榜第一，因偶像剧《遇见爱就在眼前》而受到两岸粉丝追捧。如今，从台湾省的头头到台湾省的尾，到处都可以找到它的影子。又圆又满的蛤蜊散落在铁板上，咝咝作响。浇上薄薄的白色粉浆后，配上几片青菜和一个土鸡蛋。最后，画龙点睛就是把酸甜专用酱倒在刚离火炒好的蛤上。扑哧扑哧的香味中，有一种噼里啪啦的美音。

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4.阿松面条线
这家面馆成立于1975年，出售大肠面馆。虽然有个小店，但是不提供座位。食客需要捧碗，捧热腾腾的面馆，站着或蹲着，在街机下或路中间吃饭，蔚为壮观。更诡异的是，顾客往往要排很长的队，然后把面条线拿到邮局设置的拌酱台，加一些适合自己口味的辣椒、蒜泥或者黑醋。有人把这种小面糊叫做面糊，意思是面糊一样稠，配料和面条在一个锅里。面条线中加入新鲜蟑螂，称为蝎子面条线；如果用大肠作浇头，称为大肠面线。
5、甜而不辣
拥有50多年历史的西蒙香料，一直稳坐台湾省地方小吃榜首，不仅因为年代久远，更重要的是，这种独特的小吃充满了变化和想象。西蒙甜美的签名来自上世纪70年代在台湾省流行的外国电视剧《七海游侠》。它的主人公是西蒙·德姆普拉。因为“Dempula”的发音和“sweet”的发音很像，所以才有了这么有趣的店铺号。西蒙甜辣酱的全手工制作工艺也是保证口感的重要因素。好多年都没变，一碗香辣拌酱的美食，好多年都被风霜改变了。
6.棺材板
池阳食堂由池阳食堂创始人徐义流开发改良，最初将鸡肝和番茄酱夹在吐司中，称为鸡肝盘。品尝后，徐义流先生对其进行了改进，用厚面包片油炸并挖空，用牛奶面糊、鸡肉、土豆、青豆、虾和鲜花填充，并覆盖挖掘出的面包外壳。棺材板完成了。灵柩板类似于西餐中的沙拉面包，用刀叉吃饭说明灵柩板是西餐发展而来的独特小吃。因为食客开玩笑说它的形状像棺材，老板就给它取名为棺材板，挺吓人的。

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7.彰化肉
彰化肉丸的主料是特选的地瓜粉(清明节后生产)、上等猪肉、香菇、蛋黄、冬虾、竹笋、洋葱、肉桂香料。煮熟蒸熟后，是皮肤湿润有弹性的圆皮半成品。在微温的油锅里炒几分钟，拿起糯米、花生、芝麻、糖混合的甜酱，在锅底加入最好的酱油。口感香脆，味道鲜美。
8.姜鸭
这是80年代后期在台湾省流行的一种滋补小吃。红脸番鸭，台湾省特产，煮熟了。取鸭肉、生姜(又名姜母)，配以香油、米酒、中药袋，当着客人的面拌煮，炭火为佳，如同鸭汤火锅。