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茶与僧侣的不解之缘,佛中有茶

茶知识

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  • 文家塘、坝外古茶树群落（腾冲）
  • 韩国茶流行“三国时代”
  • 古代茶文化的萌芽阶段魏晋采叶作饼
  • 唐朝茶事 茶禅一味 “佛中有茶，茶中有佛” (2)
文家塘、坝外古茶树群落（腾冲）腾冲县芒棒乡上营村文家塘古茶树，据当地老人讲是回族先民种植，他们千百年来就与茶结下不解之缘 。文家塘古茶大多属滇缅茶，目前主要由当地回民管理，采后加工成茶，其中部分留作茶农自食，部分上市交易 。其品质很独特，喝后较一般醒脑提神 。坝外古茶树群落（腾冲）腾冲县蒲川坝外古茶树群落主要是阿昌族先民种植，现由当地阿昌族、回族管理，采摘后交清凉山茶有限公司联营德初制所，与其他地方茶园的鲜叶一起，加工成“清凉山”磨锅茶，投放市场 。该古树茶属栽培型云南大叶种茶，单独加工茶叶品质较好 。

韩国茶流行“三国时代”饮茶在三国时代已传入，流行于僧侣，贵族之间，茶道思想也在这时开始孕育 。三国就是新罗，高句丽，百济 。除了《三国史记》，《三国遗事》之记载外，尚有诸多史料，遗迹，可考证其饮茶性形，高句丽的饮茶，可从当时的古冡壁画行茶图得知 。至于百济，开国以来并末使用汉文记事至近肖古王（第十三世）始有《史记》但汉学发达，佛教兴盛，饮茶是当然之事 。
古代茶文化的萌芽阶段魏晋采叶作饼三国时代，人们饮用的茶已由生食生煮及晒干收藏后羹饮蔬食逐渐变为饼茶 。三国时期魏国张揖《广雅》中就有这样的记载：“荆巴间采茶作饼，成以米膏出之 。”人们将采来的茶叶先做成饼，晒干或烘干，饮用时，碾末冲泡，加作料调和作羹饮 。张揖《广雅》的这段记载，是现在我们能见到的有关茶的最早的加工茶叶的记载 。这一时期也正是我国古代茶文化的萌芽阶段 。从文献记载来说，汉以前乃至三国的茶史资料十分缺乏，我们无法确定这种饼茶的制作是经过怎样的处理方法，采来的茶叶可能经蒸青或略煮软化压成饼再晒干或烘干亦未可知 。然而在两晋以后，随着茶文化与我国各地社会生活和其他文化的进一步相汇融合和相互影响，文人愈来愈多地加人了饮茶的行列，两晋时，不仅出现了《登成都楼》、孙楚《出歌》等吟及茶事诗歌，而且也出现了杜育《荈赋》一类专门描述茶的文学作品，由此我们可以推测文人与茶结下的不解之缘是从饼茶开始的 。

唐朝茶事 茶禅一味 “佛中有茶，茶中有佛” (2)【茶与僧侣的不解之缘,佛中有茶】有句俗话说“吃茶是和尚家风”，僧侣与品茶之风有着极其密切的关系，茶道从一开始萌芽，就与佛教有着千丝万缕的联系，旧时有“自古名寺出名茶”之说，也有说法称茶由野生茶树到人工培植也是始于僧人 。佛教的禅宗认为，参禅时需要有一颗平常心，无妄无欲 。茶性平和，香气淡雅含蓄，细品慢啜，回味持久，让人内心宁静，归于平和，这些特性与参禅悟道所秉持的心态有异曲同工之妙 。正如同古人讲“禅让僧人有一颗平常心，而茶给茶人以一颗平常心” 。日常生活中最平凡不过的“茶”，与佛教中最重要的精神“悟”结合起来，作为禅宗的“悟道”方式，升华出“茶禅一味”的至高无上境界 。佛中有茶，茶中有佛，佛离不了茶，茶因佛而兴，唐代高僧从谂禅师，嗜茶成癖，并留下“吃茶去”的茶文化典故，成为禅林法语 。


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