江苏龙网

  1. 主页 > 生活百科 > >

茉莉花茶的种类和作用,茉莉花茶

茶知识

文章目录[隐藏]

  • 茉莉花茶到底是不是花茶？
  • 花茶 ， 茉莉花茶
  • 一杯茉莉花茶是如何制作出来的？
茉莉花茶到底是不是花茶？【茉莉花茶的种类和作用,茉莉花茶】茉莉花茶在清朝时被列为贡品 ， 有150多年历史 。茉莉花茶源于汉 ， 中医的创新促进茉莉花茶诞生 ， 宋朝中医局方学派对香气和茶保健作用的充分认识 ， 引发香茶热 ， 诞生了数十种香茶 。新中国成立以来 ， 茉莉花茶一直是国家的外事礼茶 。茉莉花茶是将茶叶和茉莉鲜花进行拼和、窨制 ， 使茶叶吸收花香而成的茶叶 。其香气鲜灵持久、滋味醇厚鲜爽、汤色黄绿明亮、叶底嫩匀柔软 。经过一系列工艺流程窨制而成的茉莉花茶 ， 具有安神、解抑郁、健脾理气、抗衰老防辐射、提高机体免疫力的功效 ， 是一种健康饮品 。茉莉花茶是花茶吗？茉莉花茶是一种加工茶 ， 只是原料有涉及到了六大茶类之一 。茉莉花的加工工艺的不同所以选择的茶叶也不同 。而绿茶是六大茶叶当中唯一一个是没有经过发酵过的茶叶 ， 所以绿茶是最适合做为茉莉花的制作原料 。一般我们市面上所看到的茉莉花茶也是以绿茶为原料的 。但并不代表茉莉花茶就是属于绿茶 。
花茶 ， 茉莉花茶花茶 ， 又名熏花茶、窨花茶、香片茶 。茶叶吸收了花香 ， 品饮时既有茶味又有花的香气 。花茶虽然是南方生产 ， 但的确是我国北方地区非常畅销的一种再加工茶 。花茶 ， 通常以绿茶、红茶和乌龙茶做茶坯 ， 配以鲜花窨制而成 ， 以茉莉花茶为代表 。花茶的保存只要密封避光、阴凉干燥即可 。在此介绍一下茉莉花茶 。产地：全国各地茶区都可做 。外形：条索紧细匀整 ， 色泽黑褐色油润 ， 有的高档茉莉花茶的色泽偏绿 。有扁片形、直条形、卷曲形 。近年由于人工成本的增加 ， 卷曲形的产量很少 ， 一般是直条形偏多 。汤色：黄绿明亮 。香气：鲜灵持久 。滋味：鲜爽醇厚 。叶底：柔软嫩匀 。最佳饮用季：四季 。特征：茉莉花茶是花茶类别中产量最大 ， 产区最为辽阔 ， 销路广 。价格区间大 ， 一般在北方市场非常畅销 。少量高价茉莉花茶出口 。泡茶要点：沸水冲泡三分钟左右 。
一杯茉莉花茶是如何制作出来的？花茶窨制 ， 其实这个“窨”的意思 ， 也就是“熏”的意思 。窨制花茶 ， 也就是熏制花茶 ， 根据茶坯具有吸香、鲜花具有吐香的特性 ， 将两者有机整合 ， 在适宜的吸香、吐香环境和特殊的技术条件下 ， 使茶坯充分吸收花香而制成花茶 。窨花拼和 ， 需要大量的鲜花 ， 将茶叶和鲜花层层叠叠覆盖十多次 ， 让茶叶长达十多个小时之久吸收花中的香气 ， 反反复复多次窨制 。每次窨制之间或隔三两日 ， 如遇天气不佳可能还要再延长时间 。茶叶经过多次窨制之后 ， 把茶与茉莉花分离 ， 再把茶叶烘干 。这样茉莉花茶基本就做好了 。茉莉花茶 ， 茶花分离窨制结束之后要把茉莉花给筛分出来 ， 岂不是浪费了？茶的吸附能力很强 ， 在窨制过后 ， 已经充分吸收了花香 。而茉莉花 ， 也在窨制的过程中将香气充分散发出来了 ， 留下来已经没有意义 。而且 ， 如果不把花分离出来 ， 残留发黄的花瓣还会给茶叶带来不好的滋味 。因此 ， 高级的茉莉花茶 ， 最后都是需要茶花分离 ， 所谓“只闻花香不见花” 。


    推荐阅读


    上一篇：檬红枣起泡的好处,茉莉花茶的功效和好处

    下一篇：养颜美容花草茶搭配,几种易调配的花草茶