九大凤凰单丛的茶叶知识( 二 ) _茶知识

2 ，芝兰香型
芝兰香型的单丛香气高锐持久， 2002年获第四届名茶博览会金奖，代表茶有“八仙”、“竹叶单丛”、“鸡笼刊单丛”等。
“八仙”原名“八仙过海” ，树龄100多年， 1898年从去仔寮村取回大乌叶单丛的枝条进行扦插，成活八株茶苗，分种在不同地理条件的茶园，这八株茶树在同一季节同一时间采制，质量几乎一模一样，宛如八仙过海，各显神通，于是改名“八仙单丛” 。
3 ，蜜兰香型
蜜兰香单丛是凤凰镇传统历史名茶，成茶具有蜜味和兰花香，品质十分优异，在历届的省级、国家级、国际级名茶评比会中屡获殊荣。现在是凤凰单丛十大品系中产量销量最大最稳定的品种。该香型代表茶有“宋种蜜兰香”、“黄金叶单丛”等。
“宋种蜜兰香”原名“番薯香” ，该茶树母树位于乌岽管区狮头脚村的茶园，树龄有近600年，因成品茶冲泡时一股恰似番薯的香味而得名，后专家鉴定为蜜兰香型，因树龄高，故称“宋种蜜兰香” 。
4 ，杏仁香型
杏仁香型也是凤凰单丛十大品系中的佼佼者，因其独特的杏仁香口感而出名，主要代表茶为“老杏仁香”、“鸭屎香”、“锯剁仔”等。
“鸭屎香”又名“乌叶单丛” ，俗名“鸭屎香” ，该茶树母树从乌岽山引进，种在凤溪管区鸭屎土（其实是黄壤土，但含有矿物质的白垩）茶园中，树龄70多年。该茶母树为魏家祖传，因其成茶香高韵好，魏家怕被别人偷去，索性取俗名“鸭屎香” 。
5 ，桂花香型
桂花香型的主要代表为“桂花香单丛” ，该茶树母树生长在乌岽管区李仔坪村的茶园中，树龄约280余年，制成成茶具有自然的桂花香。
6 ，玉兰香型
玉兰香型的主要代表为“金玉兰单丛” ，该茶树母树生长在海拔670米的凤溪管区茶园，树龄约150年，生叶呈黄绿色（茶农称“金色”），制成成茶后具有天然玉兰花香，故而得名。
7 ，姜花香型
姜花香型的主要代表为“姜母香单丛” ，古称“姜母茶” ，后称“通天香” ，该茶树母树坐落在海拔831米的凤西管区茶园，树龄200多年，制成成茶后茶汤滋味甜爽，带轻微生姜辣味，故而得名。
8 ，夜来香型
夜来香型主要代表为“夜来香单丛” ，该茶树母树生长在乌岽管区狮头脚村茶园，树龄300多年，做成成茶后具有夜来香的花香，故而得名。（据说该株茶树的成茶每年为华侨订购，直销海外。）
9 ，肉桂香型
肉桂香型主要代表茶为“肉桂香单丛” ，该茶树母树生长在凤鸟髻海拔896米的凤北管区茶园，树龄200多年。制成成茶后最大特点是近似肉桂的香味和独特的山韵，故而得名。
10 ，茉莉香型
茉莉香型的主要代表为“茉莉香单丛” ，该茶树母树生长在海拔810米的凤溪管区茶园，树龄150年左右。该茶成品茶冲泡时有茉莉花香，故而得名。
六，凤凰单丛品质特点
凤凰单丛成茶有“形美、色翠、香郁、味甘”四绝，外形挺直肥硕油润，优雅清高的自然花香，特殊山韵蜜味的滋味，橙黄清澈明亮的茶汤，青蒂绿腹红镶边的叶底，构成凤凰单丛茶特有的色香味内质特点。