2如何判别买回来的奶是优质奶呢，有什么简单易行的判断方法？
不纯的牛奶因为加了糖、香精、增稠剂之类，没什么好判断的方法 。如果是纯的牛奶，不要用香味或浓厚程度来评判，因为这些都是可以人工添加造出来的 。首先看口感是否滑爽 。经过标准化和均质处理的牛奶，质感黏稠是不正常的，均匀而滑爽，很容易滑到嗓子里去，才是正常的状态 。把它倒在干净玻璃杯里，停几分钟，再倒出去 。如果杯壁上均匀一层薄薄的挂杯，是正常的 。但如果杯壁上有细小颗粒、细小团块，说明原奶曾经有过结块现象，是原料奶质量不好的表示 。然后再品味道，如果有浓香，或者发甜，说明添加了香精或增味剂 。牛奶是基本上不甜的，香气也没那么浓烈 。但如果有轻微的苦味、酸味等，说明原料质量差 。加热到还没有沸腾的时候，就发现牛奶有分层或凝聚的现象，说明奶中微生物已经大大超标 。
3所谓的有机奶，比普通奶真的更营养更健康吗？
有机产品或AA级绿色食品需要从饲料到饲养方式饲养环境全程遵守相关生产规程，它们的安全性高得多，比如说抗生素残留很低，农药残留也很少，不会使用激素，等等 。这样，对小宝宝的安全是非常有利的 。因为宝宝的肝脏没发育成熟，解毒能力比成年人差，特别是对抗生素会比较敏感 。这类产品生产的成本会高得多，产量却会低很多，价格高一些是非常合理的 。但有机并不意味着营养素含量必然高出一截，也不意味着风味比其他奶都更加浓厚 。因为不能加任何添加剂，所以它的风味是自然的，不会发甜、浓香、黏稠，而是自然的滑爽状态 。
牛奶的营养价值如此之高，日常生活中我们饮用时，是否方法正确得当，将营养物质完全吸收了呢？下面我们再看看平时喝牛奶时的误区，就像我的那位同事喝了很长时间牛奶，按她的喝法不仅没有吸收到牛奶的营养成份，反而对身体造成了不利 。
牛奶煮沸
将买回来的牛奶煮沸再喝，可以消毒杀菌，这是很多人的普遍认识，市面上销售的正规牛奶都是已经过杀菌处理的产品，完全不必再次煮沸 。
如果实在不放心，将牛奶在70摄氏度时煮3分钟，50摄氏度时煮6分钟就可以达到消毒目的，长时间煮沸就会使牛奶中的乳糖就会出现焦化现象，而焦糖可诱发癌症，其次煮沸后牛奶中的钙会出现磷酸深沉现象 。
从冰箱里取出的牛奶，加热到适合饮用的温度即可 。
保存牛奶
牛奶不宜受日光照射，经研究证实，鲜奶中的维生素B1、B2和维生素C遇光在很短的时间内，就会很快消失，因为这三大营养素在阳光下就会分解，造成牛奶营养成分的流失，所以牛奶尽量避光保存 。
用微波炉加热时容器最好有盖，时间不宜过长 。
食物不仅能让我们填饱肚子，也是我们获取营养的一种手段，所以一定要多吃一些新鲜的食物，尤其是在选择这样常吃的食物时要掌握好方法，我们可以按照上面什么样的挑选好的一些介绍去选择和购买 。
