4、少喝酒精类饮料
酒精类的饮料会对肠胃产生较大的刺激，给肠胃带来额外的负担，酒精的代谢物会影响火锅中嘌呤在体内代谢成尿酸的排泄，增加痛风的风险 。
5、讲究涮菜顺序
吃火锅前，可以先喝一些酸奶、果蔬汁，热汤，能刺激胃肠分泌消化液，为接下来的胃肠工作做好准备 。
纯正的果蔬汁、酸奶还能为身体提供部分维生素和膳食纤维，促进钙、镁等营养素吸收 。其中酸奶还能起到保护作用，缓解过辣、过烫食物的对肠胃的刺激 。
6、先涮几片肉，增加锅底的鲜味
肥牛羊的脂肪含量能高达30%，如果一开始就集中涮肉，锅底变的十分油腻，此时在投入蔬菜、冻豆腐疏松结构的食物，会吸收不少油脂 。
淀粉含量高的烫菜和主食也不要等到结束的时候才想起来吃，边吃肉边吃主食，不仅能保护胃肠健康还能控制食量 。
7、吃火锅要避免的事
边吃边聊，用餐时间过长
很多人喜欢吃火锅，尤其是冬天，跟朋友聚在一起，一边吃火锅一边聊天，很容易吃多了，这样会导致胃肠超负荷运作，引起急性肠胃炎的发作 。
爱吃烫食
火锅汤最高温度可以达到100度以上，刚出锅的菜会很烫，尤其是还裹着一层红油，食物很难散热，吃这样的食物要注意不要烫到嘴巴，否则会导致嘴巴的黏膜表层受伤 。
冷热混着吃
无论是冰镇啤酒、冰镇水果，还是雪糕等冷饮都不适合与火锅搭配吃，因为这样会使肠胃受的刺激过大，引发肠道疾病 。
食物煮的时间过长
食物在开水里煮时间过长的话，会导致烫菜营养成分大量流失，那些清火的蔬菜也会失去原本的功效 。
总结：通过小编上文的介绍，你知道哪3款药膳火锅能够让你在冬天吃出健康了吗?你知道这些火锅怎么做才好吃了吗?火锅虽然美味又好吃，但是一定要注意吃火锅的原则，合理搭配食物，这样才能让身体吸收更均衡的营养 。
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