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小苏打饮料
小苏打除了用于面食和肉类之外，由于它在空气中能产生二氧化碳气体，所以在制造很多饮料的时候，都会在里面加入小苏打这种原料，也就是我们平时经常喝的碳酸饮料，一开瓶便会发出“嗤”的一声响，这就是气体的作用 。
以上就是小苏打和碱面的主要2大区别 。
综上所述：小苏打和碱面在我们的日常生活中应用较为普遍，因此了解和认识它们很有必要，特别是对于二者之间的差别，更要掌握，不然会给我们带来很多的不良后果 。总的来说，在饮食领域，碱面主要用于干货的软化和馒头酸性的中和；而小苏打主要作为食材的一种膨化剂来使用 。在发酵方面，碱面不具备发酵特性，小苏打也只有微弱的发酵功能 。因此，对于发酵，不管是碱面还是小苏打，皆不适宜！
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