江苏龙网

  1. 主页 > 生活百科 > >

君山银针的制作工序,君山银针茶制作工艺

茶知识

文章目录[隐藏]

  • 君山银针茶的制作工序
  • 白茶与黄茶两者间有什么区别
  • 君山银针工艺与储藏
  • 君山银针茶制作工艺
君山银针茶的制作工序
杀青 茶叶在杀青过程中需要注意重力的摩擦 。由怀内向前推再上抛散 ， 让茶芽沿边下滑 。
摊凉初烘 将杀青过后的茶叶杨簸数次让其散去热气后 ， 再放到炭火上进去初烘 。
初包 用牛皮纸将茶叶包好放置箱内两天 ， 这样君山银针就基本成形了 。
复烘、复包 与初烘和初包的方式一样 ， 复烘为了让水分再一次的蒸发 。复包使香气浓度更佳 。
足火 足火的温度在五十度左右 ， 直到足干为止 。通过上文的介绍 ， 您现在对君山银针茶的制作工序了解了吗?君山银针茶的制作工序精湛 ， 君山银针茶是黄茶中的一款不错的茶饮哦!

白茶与黄茶两者间有什么区别白茶和黄茶在制作工艺 ， 产地 ， 冲泡的时间 。保存等方面都有区别的 ， 黄茶的核心工艺是闷黄 ， 白茶的核心工艺是萎凋 。白茶与黄茶有什么区别
核心工艺不同白茶是不需要杀青 ， 闷黄的 ， 核心工艺是萎凋 ， 重要工艺是干燥 ， 黄茶的核心工艺是闷黄 ， 制作工序复杂 。
产地白茶的产地是在福建 ， 产地有局限性 ， 黄茶的是在多地生产 。
成茶 ， 茶汤区别例如白毫银针和君山银针 ， 白毫银针是白色有毫 ， 黄茶泡出的茶汤是比白茶颜色深一些 。
茶性区别白茶的茶性是温凉的 ， 适宜男女老少饮用 ， 黄茶是比较温良 ， 闷黄过程产生消化酶 ， 对脾胃有益 ， 上市的黄茶火气较大 ， 在保存一个月后再饮用适合 。
冲泡黄茶对冲泡的要求较高 ， 不要长时间浸泡 ， 白茶对于茶具 ， 水温 ， 浸泡时间的适应能力强 。
君山银针工艺与储藏君山银针的采摘和制作都有严格要求 ， 每年只能在“清明”前后七天到十天采摘 ， 采摘标准为春茶的首轮嫩芽 。而且还规定 “雨天不采”、“风伤不采”、“开口不采”、“发君山银针紫不采”、“空心不采”、“弯曲不采”、“虫伤不采”等九不采 。叶片的长短、宽窄、厚薄均是以毫米计算 ， 一斤银针茶 ， 约需十万五千个茶芽 。因此 ， 就是采摘能手 ， 一个人一天也只能采摘鲜茶200克 ， 制作这种茶 ， 要经过杀青、摊晾、初烘、初包、再摊晾、复烘、复包、焙干等八道工序 ， 需78个小时方可制成 。贮藏将石膏烧热捣碎 ， 铺于箱底 ， 上垫两层皮纸 ， 将茶叶用皮纸分装成小包 ， 放在皮纸上面 ， 封好箱盖 。只要注意适时更换石膏 ， 银针品质经久不变 。

君山银针茶制作工艺金镶玉色尘心去 ， 川迥洞庭好月来 。说的就是湖南有名的茶叶君山银针 。君山银针有个特点就算放置很久了其茶味依然不会变 。如此有意思的茶在制作的时候也是不一样的 ， 其是经过八到工序耗时三四天才诞生的 。
【君山银针的制作工序,君山银针茶制作工艺】君山银针茶制作工艺
杀青 茶叶在杀青过程中需要注意重力的摩擦 。由怀内向前推再上抛散 ， 让茶芽沿边下滑 。
摊凉初烘 将杀青过后的茶叶杨簸数次让其散去热气后 ， 再放到炭火上进去初烘 。
初包 用牛皮纸将茶叶包好放置箱内两天 ， 这样君山银针就基本成形了 。
复烘、复包 与初烘和初包的方式一样 ， 复烘为了让水分再一次的蒸发 。复包使香气浓度更佳 。
足火 足火的温度在五十度左右 ， 直到足干为止 。


    推荐阅读


    上一篇：霍山黄芽适合孕妇喝吗,喝霍山黄芽的好处有哪些

    下一篇：湿垃圾|有两把刷子的石头U10洗地机，真有两把刷子！