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- 黄茶有些什么特点 详解黄茶特点
- 什么是黄茶
- 君山银针特点
- 君山银针茶制作工艺
黄芽茶的茶品主要有君山银针、蒙顶黄芽和霍山黄芽等 ， 这一品类的黄茶 ， 具有外形挺直重实 ， 芽身色泽金黄光亮、汤色杏黄明净的特点 。
黄小茶的茶品包括有沩山毛尖、泉城红、泉城绿等；黄小茶有色泽黄亮油润、白毫显露、汤色橙黄明亮、叶底黄亮嫩匀等特点 。
广东大叶青、安徽皖西金寨等则属于黄大茶；黄大茶的品质特点是外形梗壮叶肥、梗叶色泽金黄油润显褐 ， 汤色清澈黄褐 。
什么是黄茶黄茶属轻发酵茶类 ， 是我国特产 ， 加工工艺近似绿茶 ， 只是在干燥过程的前或后 ， 增加一道“闷黄”的工艺 ， 促使其多酚叶绿素等物质部份氧化 。其加工方法近似于绿茶 ， 其制作过程为 鲜叶杀青揉捻闷黄、干燥 。黄茶的杀青、揉捻、干燥等工序均与绿茶制法相似 ， 其最重要的工序在于闷黄 ， 这是形成黄茶特点的关键 ， 主要做法是将杀青和揉捻后的茶叶用纸包好 ， 或堆积后以湿布盖之 ， 时间以几十分钟或几个小时不等 ， 促使茶坯在水热作用下进行非酶性的自动氧化 ， 黄茶中的名茶有 君山银针、蒙顶黄芽、北港毛尖、鹿苑毛尖、霍山黄芽、沩江白毛尖、温州黄汤、皖西黄大茶、广东大叶青、海马宫茶等 。黄茶具有提神醒脑 ， 消除疲劳 ， 消食化滞等功效 。对脾胃最有好处 ， 消化不良 ， 食欲不振、懒动肥胖、都可饮而化之 。最好是用玻璃杯泡君山银针 。
君山银针特点君山银针是中国名茶之一 ， 那么君山银针特点是什么呢 下面小编为大家介绍一下吧 。君山银针产于湖南岳阳洞庭湖中的君山 ， 形细如针 ， 因此命名为君山银针 ， 属于黄茶 ， 是中国名茶之一 。君山银针特点
外形君山银针芽头茁壮 ， 大小长度均匀 ， 好像银针 ， 结实挺直 ， 茶叶带有白毫 。君山银针特点
冲泡后君山银针冲泡时茶叶会悬空垂直立起 ， 上下浮动 ， 之后下沉而竖立在杯底 。君山银针特点
汤色清透明亮 。君山银针特点
香气山银针茶香气清高持久 ， 味醇甘爽 ， 汤黄澄高 ， 滋味甘醇甜爽 ， 久置不变其味 。君山银针特点
口感君山银针口感甘醇甜爽 ， 久置口感不变 。以上就是小编为大家介绍的君山银针特点 。
君山银针茶制作工艺金镶玉色尘心去 ， 川迥洞庭好月来 。说的就是湖南有名的茶叶君山银针 。君山银针有个特点就算放置很久了其茶味依然不会变 。如此有意思的茶在制作的时候也是不一样的 ， 其是经过八到工序耗时三四天才诞生的 。
君山银针茶制作工艺
杀青 茶叶在杀青过程中需要注意重力的摩擦 。由怀内向前推再上抛散 ， 让茶芽沿边下滑 。
摊凉初烘 将杀青过后的茶叶杨簸数次让其散去热气后 ， 再放到炭火上进去初烘 。
初包 用牛皮纸将茶叶包好放置箱内两天 ， 这样君山银针就基本成形了 。
复烘、复包 与初烘和初包的方式一样 ， 复烘为了让水分再一次的蒸发 。复包使香气浓度更佳 。
【说说看君山银针茶特点,君山银针特点】足火 足火的温度在五十度左右 ， 直到足干为止 。
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