对于很多的海鲜来说 , 在之前运输、保鲜技术并不发达的时候 , 是很难运输到内陆的 。所以内陆的家庭想要吃海鲜的话 , 多会购买一些冷冻的海鲜产品 。所以 , 扇贝能冷冻吗?其实是可以的 , 大部分的海鲜都是可以冷冻保存的 , 虽然会影响到海鲜的口感 , 但是影响并不是很大 。
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扇贝可以食用的部位是开启贝壳的壳内肌和生殖腺 , 大大的壳内肌为白色 , 味道鲜美可口 。生殖腺部位的肉稍微呈片状 , 每当春末生殖腺成熟的时候 , 雌性扇贝的生殖腺变为漂亮的红色 , 而雄性扇贝的生殖腺则变成乳白色 。
冷冻的扇贝必须要在解冻之前烹制 , 冷冻扇贝肉紧实、湿润、有光泽 , 扇贝的烹制时间不宜过长(通常3~4分钟) , 否则就会变硬、变干并且失去鲜味 。将扇贝解冻时 , 可以把它们放入煮沸的牛奶(已从炉子上拿开)中 , 或者放入冰箱冷藏室内解冻 。
贝类软体动物中 , 含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇 , 它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用 , 从而使体内胆固醇下降 。它们的功效比常用的降胆固醇的药物胆固醇更强 。人们在食用贝类食物后 , 常有一种清爽宜人的感觉 , 这对解除一些烦恼症状无疑是有益的 。
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1、健脑:富含碳水化合物 , 维持大脑功能必须的能源 。
2、明目:富含钙 , 增加眼球壁的弹力 , 防治近视的发生与发展 。
3、健脾和胃:适用于脾气虚弱 , 运化无力所致的脘腹胀满 , 大便溏泄 , 食欲不振 , 肢倦乏力等症 。暖胃 , 治疗胃寒症 。
4、润肠:纤维素可以促进肠壁的蠕动 , 帮助消化 , 防止大便干燥 。
5、养颜护肤:含有丰富的维生素E , 抑制皮肤衰老、防止色素沉着 。驱除因皮肤过敏或是感染而引起的皮肤干燥和瘙痒等皮肤损害 。
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6、通血:适宜肤色没有光华 , 失去红润、手脚冰冷的人群 。铁的含量高 , 吸收好 。
【扇贝能冷冻吗】7、抑癌抗瘤:有效预防癌症 , 降低癌变的发生率 。延缓和抑制癌细胞生长、扩散 。使癌细胞退化、萎缩 。
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