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香辣虾

香辣虾健康知识


香辣虾

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香辣虾香辣虾 ， 家喻户晓的川菜 ， 吃起来特别爽 ， 喜欢吃辣就多放些辣椒 ， 味道一定很好 ， 做起来也很简单 ， 爆炒就好 ， 此菜色香味俱全 ， 颜色靓丽 ， 让人回味无穷 。
主料：
鲜虾500克、黄瓜1/2根、莲藕1/2节
配料：
芹菜2棵、葱1棵、姜6片、蒜瓣3个、干辣椒1大碗、花椒1小把、郫县豆瓣1汤匙、酱油1汤匙、糖1茶匙、椒盐少许、油500克
做法：
1、材料准备好 。
2、虾洗干净后 ， 用厨房剪刀剪开虾背和虾须 ， 挑去虾线 ， 用厨房纸擦干水份 ， 一定擦干水份哦 ， 要不油噼哩叭啦 ， 非常吓人 。
3、黄瓜、芹菜切段 ， 莲藕切薄片 ， 葱取葱白切粒 ， 姜蒜切片 ， 黄瓜和莲藕一定也要擦干水份哦 。
4、干辣椒剪短 ， 花椒、郫县豆瓣备好 。
5、锅下油烧至五六成热 ， 将沥干水份的虾放入 ， 炸至金黄卷曲即可捞出 ， 锅里的油继续加热 ， 油温达七八成热时 ， 倒入虾复炸30秒 ， 这样炸出来虾才会外酥内嫩哦 。
6、再把莲藕过过油 ， 试试味道绝对不一样 。
香辣虾

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