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常喝红酒白酒的误区( 二 )


3 。白葡萄酒总是需要在饮用前充分冷却 ， 而红葡萄酒必须在室温下饮用最佳
很多人认为白酒必须冰镇后才能喝 ， 而红酒必须在室温下才能喝 ， 其实是错误的 。一些酒体较轻的红葡萄酒 ， 如beaujolais和Valpolicella ， 最好在稍微冷冻的状态下饮用 。至于白葡萄酒 ， 当你觉得你的勃艮第白葡萄酒或者澳洲陈年霞多丽葡萄酒淡而无味的时候 ， 很有可能是因为过冷造成的 。事实上 ， 勃艮第白葡萄酒或美国富美布兰克葡萄酒只需要在饮用前稍微冷冻一下 。
4 。用软木塞密封瓶子比用螺旋盖好
在葡萄酒的世界里 ， 软木塞和螺旋盖之间的斗争似乎从未停止过 。有人坚持用软木塞封瓶比用螺旋盖好 ， 但两者各有利弊 。软木塞更有利于葡萄酒陈酿 ， 但存在软木塞污染的风险 。虽然螺丝帽可以避免软木塞污染的风险 ， 但由于透气性差 ， 葡萄酒的风味多年来没有改变 。所以对于打算在一天或者几天内喝完一瓶酒的人来说 ， 这两种封瓶方法没有太大区别 。
5 。说到美国葡萄酒 ， 只有纳帕谷生产的葡萄酒才是最好喝的
的确 ， 纳帕谷是世界著名的葡萄酒产区 ， 但这并不意味着只有纳帕谷出产的葡萄酒是最好的 。事实上 ， 美国有50个州生产葡萄酒 ， 其中一些州的葡萄酒产量不亚于美国 。例如 ， 美国纽约部分地区生产的雷司令葡萄酒甚至可以与德国生产的雷司令葡萄酒相媲美 。此外 ， 美国的密歇根和弗吉尼亚也生产一些高品质的葡萄酒 ， 在不久的将来会被更多的人所知 。
6 。同一葡萄品种在不同产区的表现是一致的
一个葡萄品种在不同产区的表现可以完全相反 。比如很多人认为PinotNoir Nuo红酒一定要酒体轻盈 ， 其实不然 。黑色皮诺葡萄酒也可以丰满和浓郁 。例如 ， 这种黑色皮诺产于勃艮第的沃斯-罗马尼地区和加利福尼亚州的中东部地区 。


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