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- 铁观音茶叶蛋的做法
- 安溪铁观音茶叶价格表
- 跟铁观音的区别
- 红茶最好的级别差别
- 铁观音茶叶泡开后的样子
鸡蛋洗净，放入冷水中煮 。水开后5-7分钟关火，冲凉水
把鸡蛋壳敲碎 。裂纹有点像蜘蛛网的样子
香料大集合八角2个，白豆蔻1颗，砂仁2颗，山奈1片，香叶2片，丁香3颗，桂皮1段，铁观音茶一小包
重新加水至基本没过鸡蛋，加除茶叶外的所有香料和盐3茶匙，生抽3汤匙，老抽2茶匙，大火将煮开以后再加入茶叶滚煮，煮至水分收干至只剩1/4左右关火即可
安溪铁观音茶叶价格表安溪铁观音茶叶价格表
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跟铁观音的区别跟铁观音的区别
产地不同，一个台湾一个安溪；
外形不同，冻顶乌龙成紧实的球状且带梗，有明显的纱网印，铁观音大多不带梗，且呈蜻蜓眼蛤蟆腿的样子，并不规则球状 。
茶种不同铁观音单指“铁观音”茶种制作的乌龙茶，当然现在有用金观音，黄金桂等等冒充铁观音在市场销售 。冻顶乌龙茶种是青心乌龙 。台茶12号(金营)、台茶13号(翠玉) 。
加工工艺略有不同冻顶乌龙需经过，萎凋(晒青)、室内静置及搅拌(多次凉青及作青)，炒青、揉捻、初干，布球揉捻(多次团揉)、干燥以上来源百度 。铁观音需要，萎凋，摇青，静置，再次摇青，再次静置反复3-4次，然后杀青，然后包揉，打散反复4-5次烘干 。
红茶最好的级别差别红茶最好的级别差别
荼叶是等级划分的，特级毫无疑问比一级好 。级别越高荼叶的质量越好 。
茶叶等级有国家标准、行业标准、产品标准，对比别的地区产的绿茶、普洱茶等，福建省产的乌龙级别规范更加确立 。
顾客可依据荼叶样子、色调、香气、汤色等新项目分辨级别 。比如按国家标准规范，清香型铁观音茶叶特级商品应是条索紧结、重实、香气淡泊、长久、滋味清醇醇正、音韵显著、清亮 。但级别规范假如只能文字说明、对荼叶品评并不十分熟练的顾客而言、“特级”“一级”之分仍令人担忧 。
级別的差别并不是因制做方法与荼叶不一样而不一样 。自然，加工性的高低与老茶树种类的不一样对荼叶的级別也是有一定的影响 。此外，荼叶採摘的规范不一样，时节不一样也对级別有影响 。
不一样的荼叶定级的方法也不一样，如绿茶，外观分占的占比较高 。而乌龙，香气与滋味占的分较高 。
铁观音茶叶泡开后的样子铁观音茶叶泡开后的样子
铁观音的外观怎么样，好的外观也是会影响铁观音的食用口感和食用价值的，所以在平时生活中的话还是要注意的 。观看铁观音的时候要注意其中含有的一些营养物质，就比如说去观察铁观音茶上是否带有一些白霜，因为铁观音本身是属于翠绿的，如果是新鲜的茶叶的话，但是如果茶叶是已经枯死的就会呈现出一种红遍库枯黄的状态，所以在平时生活中购买的时候是要注意的 。
铁观音的味道如何，一般香味较为的持久的茶叶且再之后的冲泡之后可以保证香味更加的浓郁的茶叶都是属于好的铁观音茶，所以在平时生活中购买的时候是要注意的 。
【铁观音茶叶样子,铁观音茶叶泡开后的样子】铁观音的表面是怎么样，如果手感较为的轻薄或者是带有一定的刺手的感觉的话，这一类铁观音茶都是属于不够新鲜的，但是铁观音茶如果带有一定的分量且不算是太过沉重，一般这种茶叶在冲泡时候的口感都是极为的鲜嫩的，所以在平时生活中的话是要注意的 。
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