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铁观音冲泡方法,六大茶类的冲泡方法

茶知识

文章目录[隐藏]

  • 台湾高山茶正确冲泡方法
  • 茶叶品鉴方法
  • 怎样泡铁观音茶才好喝？泡铁观音要做到这几点！
  • 乌龙茶和铁观音哪个好
  • 六大茶类的冲泡方法 中国六大茶类的泡法水温要多少度
台湾高山茶正确冲泡方法台湾高山茶正确冲泡方法
茶具的选择:台湾高山茶出水相对传统铁观音要慢一些 ， 所以可选择碗口较小的茶具 ， 不仅口感更佳 ， 且更能持久的保留台湾茶特有的茶香 ， 可以的话请使用台湾茶专用审评杯冲泡
投茶:根据茶壶的容量而定 ， 般情况为810克
注水:冲台湾高山茶请使用100C沸水冲泡 ， 与铁观音相同第1泡:入水后即出汤 ， 一般不饮用 ， 俗称“洗茶”

茶叶品鉴方法茶叶品鉴方法
看条索形状 ， 真品铁观音条索肥壮弯卷 ， 整个外观呈蜻蜓头的形状 ， 色泽是砂绿色的 。假货的茶形相对瘦小 ， 看起来有大有小 ， 比较稀疏 。
看叶片形状 ， 真品铁观音冲泡后 ， 可以看到叶片上稀稀拉拉的锯齿 ， 如果边缘密布锯齿或没有锯齿 ， 则说明是假货 。
真品铁观音冲泡后 ， 茶汤带有兰花香、花生味等多种香味 ， 茶汤很透明 ， 看起来与茶具浑然一体 。假冒铁观音的茶汤中有很多沉淀物 ， 看起来有杂质 ， 汤色混浊 ， 呈现出半透明的状态 。
铁观音投入茶壶后会有“当当”的响声 ， 感觉声音在茶壶周围不断回响；而假货投放入茶壶中 ， 要么几乎听不见声音 ， 要么声音喑哑 ， 感觉被潮气浸透 。
铁观音属于耐冲泡的茶叶 ， 即使冲泡到第七次依旧还保留着香气 。如果冲汤后香气淡或者无香气 ， 只有青草的味道 ， 就说明是假货 。假货冲泡后香气很快就消失了 。如果第一泡香气浓厚 ， 而后面几泡香气寡淡 ， 就说明加入了香料 ， 是不法商人“改装”的“铁观音” 。
怎样泡铁观音茶才好喝？泡铁观音要做到这几点！怎样泡铁观音茶才好喝？泡铁观音要做到这几点！
茶量多少 ， 冲泡铁观音需要放多少茶叶呢?根据个人口味浓淡掌握 。铁观音茶干建议放入78克即可连泡7次以上 。作为铁观音世家 ， 山国饮艺的明星产品-山国香 ， 每泡净重8.35g ， 是钟爱铁观音人士的上选之品 。
冲泡方法 ， 冲泡前 ， 可先用开水温杯一下 ， 再放入78g铁观音干茶 。进行温润洗茶后,为保护细嫩的茶叶表面的绒毛及避免茶叶在杯中激烈的翻滚 ， 应沿着白瓷盖碗或玻璃杯的杯壁细细的注入水,可保证茶汤的清澈亮丽 。
出汤时间 ， 温润洗茶过后 ， 第二次缓慢注入沸水,铁观音在杯中大约静置10秒 ， 至倒茶水入杯之前(俗称“出汤”) ， 保持约2530秒即可 。后期多泡时可将水重新加热至沸腾 ， 再进行冲泡 。
冲泡用水 ， 宜选用优质矿泉水或山泉水冲泡 ， 以软性水(低矿物质含量)为佳 。这样更能激发铁观音的活性与鲜香 。

乌龙茶和铁观音哪个好乌龙茶和铁观音哪个好
浓香型 ， 冲泡方法每次5-10克放进茶杯 ， 用沸水冲泡 ， 首汤10-20秒即可倒出茶水 ， 以后依次延长 ， 但不可久浸 ， 可连续冲泡6-7次 。
韵香型 ， 冲泡方法每次5-10克放进茶杯 ， 用沸水冲泡 ， 首汤10-20秒即可倒出茶水 ， 以后依次延长 ， 但不可久浸 ， 可连续冲泡6-7次 。
经期可以喝乌龙茶或铁观音吗？ ， 女性朋友经期喝茶容易加重铁分子的流失量 ， 而且容易加重痛经、头痛、腰酸、精神紧张等经期综合症 。经血会消耗掉不少体内的铁质 ， 要多多补充含铁质丰富的蔬菜水果 ， 如菠菜、葡萄和苹果等水果 ， 建议不喝乌龙茶和铁观音 。
六大茶类的冲泡方法 中国六大茶类的泡法水温要多少度六大茶类的冲泡方法 中国六大茶类的泡法水温要多少度
中国六大茶类的泡法水温要多少度
高温90度以上叶茶类如铁观音、水仙、冻顶乌龙、佛手等 。重揉捻的茶类如铁观音、佛手等接近球状的茶 。重焙火的茶类色泽较黑、较暗的茶 。陈年茶类任何妥善储存的陈年茶 ， 以铁观音、水仙较为常见 。中温80度-90度较轻发酵的茶类如文山包种茶 ， 但若焙火较重 ， 应以高温冲泡 。芽茶类如白毫乌龙、高级红茶等 。熏花类香片、包种茶、熏花 。茶叶细碎类上述各种茶叶在水温使用上虽有差别 ， 但因茶叶切碎后接触水的面积增加 ， 茶叶汁液溶解快 ， 所以即使是应该高温冲泡的铁观音 ， 切碎后则应以中温冲泡 。低温低于80度绿茶类如龙井、碧螺春等 。若品尝时仍觉得苦味太重 ， 可再降低水温 。


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