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正山小种金骏眉,金骏眉喝正山小种的区别

茶知识

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  • 正山小种与金骏眉的区别差异
  • 武夷山红茶金骏眉的故事梁骏德成为首泡制作人
  • 正山小种和金骏眉有什么区别
  • 金骏眉喝正山小种的区别
正山小种与金骏眉的区别差异正山小种与金骏眉的区别差异
鲜叶选择 。两者都是采自同一种茶树上面 ， 在鲜叶的选择上面 ， 正山小种采用茶树嫩芽的一芽一叶或者一芽两叶作为茶叶鲜叶的 ， 而金骏眉必须选自茶树刚开芽的嫩叶 ， 摘取芽头最鲜嫩的部位 。
【正山小种金骏眉,金骏眉喝正山小种的区别】制作工艺不同 。正山小种与金骏眉的制作工艺大体相同 ， 经过研发人员的微创新 ， 才有了现在的金骏眉 ， 主要是在发酵以及熏制的过程中有所不同 。金骏眉的制作工艺更加精进 ， 正山小种则是采用传统的经典制作工艺 。
味道差异 。一般来说 ， 正山小种都带着一股浓重的松烟味 ， 也可以说是桂圆香 ， 而金骏眉主要是做轻烟或者无烟处理的 ， 金骏眉的味道稍微较正山小种清淡一些 。

武夷山红茶金骏眉的故事梁骏德成为首泡制作人武夷山红茶金骏眉的故事梁骏德成为首泡制作人
鲜叶选择 。在鲜叶的选择上面 ， 正山小种采用茶树嫩芽的一芽一叶或者一芽两三叶作为茶叶的原料；而金骏眉必须选自海拔1500-1800米高山的小种野茶树芽头 ， 摘取芽头最鲜嫩的部位为原料 ， 5-8万棵芽头才能制作出一斤金骏眉 ， 是顶级正山小种红茶的一种 。
制作工艺不同 。正山小种与金骏眉的制作工艺大体相同 ， 2005年经过制茶师梁骏德师傅创新 ， 主要是在发酵以及熏制的过程中进行改变 。金骏眉的制作工艺更加精进 ， 采用烤箱烘干 ， 正山小种则是采用传统的经典制作工艺 ， 烟熏 。
味道差异 。一般来说 ， 正山小种都带着一股浓重的松烟味 ， 也可以说是桂圆香；而金骏眉主要是做无烟处理的 ， 蜜香幽幽 。
外形差异 。传统正山小种条索被切割过 ， 以黑色为主；金骏眉以金黄、褐、银、黑四色相间 ， 外形紧结细秀 。冷竹
正山小种和金骏眉有什么区别正山小种和金骏眉有什么区别
选料不同正山小种红茶所选用的原料是茶叶的1芽3叶 ， 而金骏眉则全部是选取芽头 ， 这两者就有着明显的不同了 。
工艺不同虽然金骏眉的制作工艺上是沿袭了正山小种的传统的制作工艺 ， 但是两者还是存在不同的 ， 因为金骏眉只是在萎调的时候进行以小部分的烟熏 ， 而正山小种茶叶会在萎调和烘焙的时候选择使用松柴进行烟熏 。
外形不同金骏眉外形细长 ， 而且会有果香和花香 ， 紧结匀整 ， 手感较为油润 ， 冲泡出来的汤色是明橙色的 ， 会比金骏眉的汤色要浓 。
口感不同金骏眉是要正山小种茶叶更为甘甜与泌人的 ， 金骏眉所散发而且金骏眉较为耐泡 。

金骏眉喝正山小种的区别金骏眉喝正山小种的区别
茶叶原料 。正山小种红茶与金骏眉红茶虽然都是采摘与同一种茶树上的茶叶 ， 但是在新鲜茶叶上就有所区别 。金骏眉采摘的茶树上刚开芽的嫩叶采其芽头最鲜嫩的地方 。而正山小种采摘的一芽或者一芽二叶的新鲜叶子为原料 。
外形不同 。金骏眉形如眉毛细长粗壮 ， 通体黑褐色均匀过渡 ， 尖部金色的毫尖略显 。而桐木关老茶树的正山小种的外表是粗壮紧结 ， 通体宝黑色 ， 表面似有一层白霜很有质感 。尤其是粗壮的拜年老枞野生小种红茶堪称红茶中的极品 。
成品味道 。一般来讲金骏眉红茶的味道会比正山小种来的清淡一些 ， 因为金骏眉有经过轻烟或者无烟的处理过程 。正山小种红茶则是来有松烟味或者说桂圆香的味道 。


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