这是一道能够宴客的佳肴 ， 剁椒蘑芋豆腐非常有营养 ， 而且具有健脾胃、清热解毒的功效 ， 能够帮助人体排除毒素 ， 在做剁椒蘑芋豆腐的时候没有太大限定 ， 如果能够放入冰箱几个小时 ， 再取出来味道会更好 ， 提议大家在夏季做这道菜 ， 可以帮助降暑消热 。
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1、所有食材准备
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2、把磨芋冲洗一遍 ， 切成条 ， （这个按自己喜好切片切条都行）
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3、锅里烧开水后 ， 把切好的磨芋煮沸五分钟 ， 捞出
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4、用篮子沥干水分备用 。
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5、蒜瓣切碎 ， 葱花切好备用 。
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6、锅里放适量油 ， （平时炒菜的油量就行）先将蒜瓣煸炒片刻 。
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7、蒜瓣炒香后 ， 倒入沥干水份的磨芋一起炒2分钟
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【剁椒蘑芋豆腐的做法】8、放入适量生抽炒匀
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9、再加入剁椒炒两分钟 ， 炒至剁椒的香味进入磨芋中 ， （盐可放 ， 也可不放 ， 因为剁椒咸味很重了）
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10、最后加入葱花翻炒片刻即可出锅 。
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11、最后再来一张 。又香 ， 又嫰 ， 又滑的磨芋出锅了 ， 非常的下饭哟！
自己在家做饭 ， 家人帮忙打打下手 ， 可以增进相互间的感情 ， 剁椒蘑芋豆腐的做法简单 ， 适合在家自己做 。
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