产于我省的泾渭茯茶曾经是我国有名的官茶，被称为丝绸之路的生命之茶 。今天的《印象陕西》带您品关中老陕茶文化，探究泾渭茯茶的奥秘 。
泾渭茯茶属于黑茶的一种，距今已经有600多年的历史 。在古代，商人们借助丝绸之路，把南方的茶叶原料运到陕西，通过咸阳一带独有的气候条件制成茯茶，销往边塞和西亚各地，在西北地区的游牧民族曾经流传这样一句谚语“宁可一日无粮，不可一日无茶”，这茶指的就是茯茶 。
【印象陕西,品600年泾渭茯茶 感受老陕茶文化】历经半个世纪，如今泾渭茯茶的制作依然保持着传统工艺，首先新茶要在库房里存放两年进行发酵，发酵好后再进行一筛二捻三炒四压的制作工序，但您可别以为这样茯茶就制成了 。在暖融融的烘房里，茶砖成排成列，茯茶在这里要经过一个月的发花才算真正制成 。泾渭茯茶口感香醇的奥秘也正是蕴藏在像迎春花一样的金花里 。
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