在西安的一天，怎么从早吃到晚？ _西安

如果要问大西北最亮眼的城市是哪一个，那无疑就是被评选为世界十大古都之一的西安了，阿房宫、兵马俑、未央宫、大明宫……厚重的历史底蕴让这座城市展现着无与伦比的美丽，而它的魅力也不止于此。

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西安历史悠久，多民族散杂而居，多种饮食文化杂糅在一起才催生出了极具特色的陕西菜，单单是一碗羊肉泡馍就已经名满天下，吸引很多外地人慕名品尝。

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说起西安味道，可不这些，不吃上个一天一夜这一趟去得可不够值！
早餐·最地道
一个城市的苏醒，恰恰是从每天清晨氤氲着热气的早餐开始。
肉丸胡辣汤
【在西安的一天，怎么从早吃到晚？】说起西安人的地道早餐，首推的就是酸辣开胃的肉丸胡辣汤。

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一碗浓稠的汤汁，需要先放入牛肉丸煮开，洋白菜、胡萝卜、土豆等时令蔬菜辅佐，加上各色调料和淀粉不断搅拌便能呈糊状。
天冷的时候，一定不能错过大清早刚出锅的肉丸胡辣汤，淋上一勺红灿灿的辣椒油，一碗热辣下肚，唤醒惺忪的睡眼，开启能量满满的一天！

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要问哪家最好吃，大多数本地人会告诉你：刘老虎，料足味够！
油茶麻花
一碗胡辣汤下肚，只有七成饱，还得再来上一碗油茶麻花。

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滚烫的油茶浇到瓷碗里，顿时香味四散，炸得金黄的麻花酥酥脆脆，在油茶里泡到了绵软。

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最后还少不了撒上一把白芝麻、碎花生粒增香，几种香味完美地融合在一起，入口唇齿留香，很饱腹也很容易消化，被美食喂饱的胃再也不会咕辘辘叫啦。
午餐·最经典
肉肉就是力量，午餐又是一天的重中之重，肉食和碳水的搭配最是经典。
羊肉泡馍
没有吃过羊肉泡馍，怎么能说自己到过西安。

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在西安，似乎每家店都有自己打死都不会外传的熬汤秘诀，这就是他们能够在众多泡馍店中保有一席之地法宝！
吃泡馍一定要自己掰才有乐趣，这样才能更好地体会到昔日皇城百姓悠闲的生活氛围，而掰得越碎也越容易入味。

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掰好之后拿给后厨，想让人知道你是个地道的老西安，这时候就可以跟后厨说下你要多少汤头，比如干泡/口汤/水围城/单走。

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爱喝汤的一定要选水围城，泡馍浸透了汤汁入口不失韧劲，一口一个爆汁的感觉，羊肉炖也很软绵，汤汁鲜美，要是再加上一份甜蒜就更加完美了！
水盆羊肉
水盆羊肉的美妙，在于粗中藏细，体现着地地道道的西北风情。老陕西偏爱在炎炎夏日来上一碗水盆羊肉，汤清肉烂，消暑解乏，但是在我看来，这就是一份实实在在的简餐。

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水盆羊肉一端上来，汤清如秋水，只有零星的油花飘在上面，碧绿的香菜和葱花就像是秋水浮萍，鲜美的汤头散发着一股复杂的香料气味，勾的人食指大动。

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地道的吃法还要再配上2个月牙烧饼，焦酥的面饼格外有嚼劲，越嚼越有一股子纯天然的麦香味。肥瘦相间的羊肉夹在烧饼中，绵韧交融着咸鲜，再啜上一口微烫的羊汤，全身仿佛是被一股温泉抚慰过，暖洋洋的。
下午茶·最西安
西安独特的滋味不在其数，正午偏西，各种美味的小食就该轮番上场啦。
陕拾叁
本土品牌陕拾叁，被称为「化在嘴里的西安味道」，它家的冰酪口味可以说是“前无古人” 。