坐在茶楼的窗边 ， 望着窗外流动的人群和车流 ， 阳光照在古香古韵的茶桌上 ， 轻轻的品上一口 ， 茶香四溢……
近年来 ， 风格古朴但又不失典雅的茶楼出现在了包头的大街小巷 。三两好友 ， 或儿时发小 ， 或生意伙伴 ， 相聚在茶楼 ， 点上一壶好茶 ， 随意要些茶点 ， 共叙茶香中带有的温情与友情 ， 已经成为包头这座工业城市流行的生活消费方式 。茶香背后的茶经济发展如何 ， 采访人员近日做了一番探访 。
茶商 竞争之下薄利多销
近日 ， 采访人员在乔家金街一家品牌茶行店内 ， 见到了在这里经营茶行已三年的的吴老板 ， 他告诉采访人员 ， 一般茶行内的茶品基本包括：绿茶、红茶、青茶、白茶、黄茶和黑茶等品种 ， 而对包头市场而言 ， 铁观音、普洱和绿茶等品种占消费主流 。
近两年包头市茶叶市场趋于饱和 。一位茶叶批发商称：“如今茶叶批发商的利润在5%—7%左右 ， 零售商利润维持在20% 。”随着包头茶行经营数目的不断增加 ， 顾客的分流成为必然 ， 一些茶行利润下降也就在所难免 。一茶行小老板对采访人员说：“去年的利润就下降将近10% ， 到目前为止今年的销售情况还是不怎么好 ， 多做点降价和促销 ， 希望能从销量上把利润找回来 。”
相比一些小茶行 ， 一些规模大的茶行由于多年来一贯注重品牌化经营 ， 茶叶的品质在众多消费者中建立起了良好的信誉 ， 以及消费人群相对固定等原因 ， 经营状况要相对乐观 ， 同时大的茶行一般拥有相对低廉的进货渠道 ， 这也在一定程度上降低了经营成本 。
茶馆 副业支撑是关键
包头茶楼的兴起从1999年前后开始 ， 经过多年的发展 ， 在包头各美食街和商业区找家茶楼并非难事 ， 茶馆是茶经济的重要拉动力 。但在包头市 ， 喝茶并非众多茶馆的唯一经营项目 。通过对多家茶楼走访 ， 采访人员发现包头市的茶楼经营还涉及棋牌 ， 各类饮料经营等 。
在包头市少年宫附近的一家茶楼 ， 老板坦言 ， 现在茶馆的生意不是很景气 ， 不搞副业很难赚到钱 。而燕妮茶楼的张老板告诉采访人员 ， 开茶楼的前几年就是投入了 ， 第三年才开始看到了“回头钱” 。张老板说 ， 近年来 ， 包头的茶楼开始追求装饰高档化 ， 而消费群体也以中高端为主 ， 由于是自己家的房子 ， 房租这一块成本省去了不少 。但茶馆的装修以及家具更新这几年投入也在50多万元 ， 进购茶叶的费用也在逐年增加 ， 人力成本也在不断上涨 ， 开家茶馆的成本非常大 。如没有副业经营以及客户量的支撑 ， 肯定难有利润可言 。
【探访悠悠茶香背后的包头茶经济发展】一位业内人士告诉采访人员 ， 茶馆只经营喝茶生意 ， 平均每位茶客的消费也就在100元左右 。如果加上酒水、茶艺表演、麻将等副业的经营 ， 人均消费可以翻一倍甚至更高 。只有经营副业 ， 才能提高利润 ， 尽快收回成本 ， “开个上点档次的茶馆 ， 投资怎么也得一两百万元” 。
茶客 跟风消费存盲目
一位在包头经营茶馆的老板告诉采访人员 ， 与北方人相比 ， 有喝茶习惯的南方人更懂茶 ， 他们消费相对理性 ， 许多人选择的茶叶也许价位方面不是很贵但是很适合自己 。南方茶馆的经营门槛也相对较低 ， 茶馆就是大众消费场所 。而在包头这样的地区 ， 茶馆都是中高端消费的地方 ， 就消费水平而言 ， 还无法达到普及 。消费人群大都为35到45岁之间的社会精英人群 ， 而对于茶叶的选择 ， 马老板坦言许多收入较高的人群只选择价位高的 ， 而对于茶叶的品性缺少研究和关注 ， 消费的盲目性较大 。
“跟风消费确实存在 。”吴氏皇廷茗茶的吴桂玲说 。采访人员了解到 。这几年由于普洱、大红袍的宣传力度增大 ， 更多的顾客在选择时有了很强的倾向性 。吴女士给采访人员举个例子：如果张艺谋没拍《印象大红袍》 ， 那么大红袍的影响和销量不会有那么大的提升 。吴女士表示 ， 很多顾客进店只选择宣传力度较大的品牌茶 ， 也有人是看到身边的人都选择了这个品牌 ， 自己去跟风选择 。
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