主要成分：西洋参 ， 味甘微苦 ， 性凉 ， 入心、肺、肾经 ， 其药性特点为补气养阴、清热生津 ， 被视为补药之上品 ， 主要用于气虚阴亏所致的心烦内热 。三七性味苦 涩、性凉 。功用主治理气、收涩、消肿、活血、补血 。清朝药学著作《本草纲目拾遗》中记载：“人参补气第一 ， 三七补血第一 ， 味同而功亦等 ， 故称人参三七 ， 为中药中之最珍贵者 。”
主要功效：养阴益气 ， 醒脑提神 。
怎样熬制凉茶
凉茶其实并不是我们普通意义上的“茶” ， 它更像一剂一剂熬好的中药 ， 因此熬制凉茶与熬制中 药有很多相同之处 。熬凉茶时的放水量要注意 ， 一般放水要高出物料少许 ， 并要一次放足 ， 不可中途加凉水 ， 也不可用沸水煮 ， 以免凉茶表面蛋白质变性 ， 而影响有效成份析出 。熬制凉茶要掌握好火候 。一般未沸前用急火 ， 沸后用文火 。熬制好的凉茶 ， 要及时过筛 ， 除渣滓 ， 有的凉茶只有热喝药效才能得到发挥 。
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