肝是身体重要的排毒器官，若是身体受到塑化剂或重金属污染、经常喝酒、外食、熬夜等因素都会加重肝脏解毒的负担 。为了帮助肝脏解毒运作加分，可以多摄取以下9类食物！
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花椰菜
1、十字花科蔬菜【春季护肝要吃大蒜喝绿茶】包括绿花椰菜、高丽菜、芥蓝、萝卜、羽衣甘蓝等，其中的葡萄糖硫甙以及吲哚物质，可以活化肝脏解毒系统，有助环境荷尔蒙以及雌激素代谢 。
2、大蒜大蒜含硫化合物以及硒元素，可以激活肝脏的解毒酵素功能 。
3、姜黄姜黄中的姜黄素，具有良好抗发炎及抗氧化功能，对於修复肝脏细胞以及活化肝解毒酵素，有一定功效 。
4、绿茶绿茶多酚和儿茶素，可以活化肝脏解毒系统 。
5、酪梨每周吃一到两次酪梨，可以帮助修复肝脏受损细胞，并抑制毒素在肝脏中的堆积 。
6、柑橘类或是芭乐这类水果富含维生素C，可以促进肝脏制造出更多代谢毒素、脂肪及有害物质的酵素 。
7、苹果苹果连皮吃，其中的不可溶纤维以及果胶，可以提高肠道的排毒效能，减少肝脏解毒负担 。
8、芦笋含有锌、硒、维生素B6、维生素C、纤维素等，是帮助肝脏解毒的利器 。
9、甜菜含有高量的类黄酮类化合物以及β- 胡萝卜素，可以提高肝脏整体解毒机能 。千万不要听信养肝偏方，乱吃补品或非经医师指示之保健食品，以免对肝脏造成二次伤害 。
春季正是养肝的好时节，上面所介绍的几种养肝护肝的食物可适当多食用！
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