江苏龙网

  1. 主页 > 生活百科 > >

茶人聚首金奖名茶品鉴会 共话雅安茶业未来

茶知识

11日下午，第四届“蒙顶山杯”斗茶大赛金奖名茶品鉴会在四川蒙顶山茶业商会二楼举行 。来自我市的茶叶专家和获奖茶企、茶馆负责人以及相关部门负责人齐聚于此，一边品茗，一边交流斗茶大赛经验，共话雅安茶业未来发展方向 。
6月10日，由国家茶叶产品质量监督检验中心(四川)、四川省茶叶产品质量检验中心、四川农业大学茶学系、雅安市茶叶学会和雅安市茶业协会共同主办，名山县政府和四川省茶叶研究所名山分所承办的第四届“蒙顶山杯”斗茶大赛在名山县吴理真广场举行 。经过专业的评比和激烈的角逐，最终有10个产品获得斗茶比赛金奖 。而举办品鉴会的目的，一方面是让更多的人与金奖名茶有近距离接触，另一方面则是让各位茶人再聚首，为雅安茶产业发展出谋划策 。
市供销社主任、市茶业协会会长陈吉学说，斗茶大赛是行业思考、提高的过程，是技术交流、学习的过程;而品鉴会则是把荣誉与企业生产相结合作为探讨，寻找雅安茶产业发展目标和方向 。通过这样的方式，让大家齐心协力，共同推动雅安茶产业的发展 。
此次蒙顶山杯斗茶大赛群众参与性强，蒙顶山茶的外界影响力得到提升，整体效果良好 。
经验总结 斗茶大赛亮点突出
与往届不同，本届斗茶大赛融入了制茶比赛和茶艺比赛，让传统的斗茶比赛有所创新、更具看点 。在品鉴会上，各个比赛小组的负责人各抒己见，把比赛过程中发现的亮点、看点一一道出，同时也指出了不足，下一届斗茶大赛有望更上一层楼 。
“比赛虽‘残酷’，但结果却很‘惭愧’ 。”担任本届斗茶评比专家组组长、川农大茶学系副教授何春雷说，比赛坚持公开、公平、公正的原则，优中选优，所以“残酷” 。银奖产品只因0.02分的微小差距与金奖失之交臂，所以“惭愧” 。这样的结果也让人惊喜：各个茶企都在进步，生产的产品差距越来越小 。
与此同时，创新产品的脱颖而出，也说明各茶企在寻求发展的过程中勇于探索、敢于尝试，积极开辟新的发展道路 。
而在制茶比赛中，把炒茶过程完全展示在人们面前，让大家对制茶有更直观的了解，让整个斗茶大赛增色不少 。制茶评比组组长、川农大茶学系主任陈昌辉教授说：“不同的茶，对炒制的要求也不同，而制茶比赛则是一种很好的检验方法，看大家究竟对制茶了解多少 。”在陈昌辉看来，传统的手工制茶技艺是块瑰宝，是改进机械化制茶技术工艺的前提 。所以他希望今后有更多的茶企参与其中，从比赛中交流经验，学习技术，从而改进企业机械化制茶的技术工艺，让企业多产好茶 。
“比赛结束以后，有观众当场表示，希望参加明年的茶艺比赛 。”茶艺评比专家组组长、市供销社副主任王振霞说，相较于斗茶的严谨、制茶的火热，茶艺比赛更具美感，观赏性也更强，成为斗茶大赛的又一亮点 。茶艺能够让人沉浸在浓厚的茶文化氛围中，感知茶香、体会茶情，与茶叶、茶人有心灵的交流 。王振霞说：“这样会吸引更多的人对茶产生兴趣，从而带动茶产业发展 。”
斗茶以后 雅安茶业该如何发展
打造四川乃至西部茶叶品牌，传承和弘扬蒙顶山茶文化，促进蒙顶山茶和雅安藏茶的品牌发展，这是“蒙顶山杯”斗茶大赛的目的所在 。但对于雅安众多茶企来说，究竟斗茶大赛带来了什么，对企业今后的发展，乃至推动整个雅安茶业产业的发展有何意义，成为了当日品鉴会上大家关注的焦点 。
“评茶的目的何在?”“怎样才能充分利用金奖产品的价值，让茶企得到实惠?”“如何利用金奖这个称号扩大雅安茶叶的知名度和影响力?”面对这些问题，各路专家畅所欲言，共同为雅安茶业产业的发展出谋划策 。
杜晓(川农大茶学系教授)：
打造高端产品 突出特色 树立品牌
杜晓认为，斗茶比赛举办了四届，从内容和形式上都有了突破和创新，参赛范围扩大，参与评比的茶叶质量、品质也逐年提高，这些都是值得大家欣喜的 。但究竟在斗茶以后，茶企得到了什么，雅安茶业产业又该如何发展，这才是值得大家思考的问题 。
因此，杜晓提出：打造蒙顶山茶，需要打造高端产品，让传统的尽量传统、创新的尽量创新，用有档次、有特色的产品打响蒙顶山茶的知名度 。而在斗茶大赛中获得金奖的产品，不仅要从质量上有保证，而且在产量上也要有保证，让企业能够实实在在卖金奖产品，从而树立自己的品牌特色 。
陈书谦(市茶业协会副会长兼秘书长)：


推荐阅读


上一篇：勐海制作普洱茶始于1909年

下一篇：千岛湖畔茶艺馆,点壶好茶 品山秀水