江苏龙网

  1. 主页 > 生活百科 > >

日本茶业 茶文化发展带给中国茶业的启示( 二 )

茶知识


中国茶文化闪耀日本
湖南省茶业协会副秘书长 黄德开
每年4月，是日本樱花盛开、茶叶飘香的美好季节 。由中华合作时报·茶周刊主办的第二期中国茶文化赴日交流考察团一行19人对日本进行了考察交流，笔者有幸随团参观考察，印象颇深 。
4月17日，是我最难忘的一天，我们参观了静冈金谷町茶之乡博物馆 。金谷町是日本著名的茶叶生产地，日本国立以及静冈县茶叶试验场就设在这里，是日本茶叶生产、科研的中心，茶的历史文化沉积很深 。这个博物馆规模大、设施新，展示内容丰富，展示手段新颖 。
中国茶的历史文化在茶之乡博物馆的展示非常突出 。在世界六大茶类展示中首先展示了来自30个国家的90种不同的茶叶，安化黑茶的千两茶作为黑茶类代表最为醒目耀眼 。沿着茶之乡推荐的路径走,你会发现有一间展区里重现了上海著名的湖心亭茶楼,洋溢着中国帝国时代的浓浓雅致氛围 。在尼泊尔展示区看到了一个让人一目了然的典型西藏房屋，里面展示的是中国砖茶产品及砖茶的熬制工具 。在一层茶产品展示厅，陈列的湖南省白沙溪茶厂生产的安化千两茶被誉为世界上最大的单体茶，讲解员在介绍安化黑茶历史文化和特色时，让代表团成员中的黑茶爱好者感到格外亲切和自豪 。
同时，在日本京都高台寺、里千家茶道资料馆、清水烧团地、福寿园宇治茶果子工房、常滑烧株式会社、陶瓷器散步道士管坡、民俗资料馆、爱知县常滑市立陶艺研究所、陶瓷会馆和静冈茶叶研究所等地兴旺的茶产业和丰富的茶文化，也都充分体现了日本对茶业的重视 。
日本国民对茶叶的保健功能、茶史和茶文化与中国有许多共同的认识，与中国茶相似之处很多，但值得我们学习和借鉴的东西也有很多 。
茶语花香日本行
中华合作时报·茶周刊采访人员 张翔
茶是中国的，更是世界的 。为此，中华合作时报·茶周刊精心策划并成功组织了中国茶文化代表团赴日考察交流活动，目前活动已经举办了两期，广受支持与好评，我们甚是欣慰 。在此，我补充些团员们没谈到的心得，与大家共享 。
据传，日本最澄禅师和空海禅师于唐代到中国民间交流，回国时将茶种和制茶工具带回日本，从而形成了独具特色的日本茶叶产业 。日本茶给人的最初印象是抹茶，其实抹茶以外的品类也有不少 。从茶园种植角度可分为遮光培育和露天培育两方面：遮光培育是指在采茶的20天前，遮蔽日光，这一流程适用于制作玉露和抹茶；露天培育指无遮蔽，充分沐浴阳光，这一流程适用于制作煎茶和番茶，其中番茶又可分为焙茶、玄米茶、柳茶等 。由于各地栽种的方法和制茶发酵的差异，产生了各式各样的茶品 。狭长的日本列岛自北向南有着分明的四季，诸多的茶场也因气候各异形成独特的茶性 。
至于对日本印象，我觉得有三点：其一，干净、文明、节俭，路面整洁，无随地扔垃圾现象,且自动售货机随处可见；其二，国人更信赖本国的商品，同等级别的商品日本原产的比进口的贵，是由地价、工资、做工精细决定；其三，勤劳的生意人很多，在日本随处可见 。
作为唯一亲历两期活动的见证者，我感到这样的考察交流活动多多益善，正是通过这一平台，我们带去了真诚、和谐与友谊，收获了理解、默契和响应，我们的路才能越走越宽广 。
让我们共同携手，共同见证：中国茶，全球通！
深加工亟待中国学习
北京天月盛世茶叶有限公司董事长 李晓毅
考察交流增强友谊往来 。本次中国茶文化代表团赴日考察活动举办得非常成功，是行业内关注度和认可度较高的组织活动 。考察行程跨度大，覆盖面广，内容形式多样，全方位多角度地感受日本茶文化 。有在日本知名企业里千家、宇治园的研讨，有考察日本最大茶园静冈茶园的茶园种植、管理、茶机械和茶加工，还有日本知名茶具代表常滑烧、清水烧团地的参观交流等等 。活动中见识了日本茶产业发展状况，参与了茶考察交流研讨，并结识了不少行业内的朋友 。不仅全面了解到日本茶文化的各方面情况，更增进了双方的友谊，增多了往来合作的机会 。
文化传播促进茶业发展 。中国的茶与茶文化对日本的影响最为深刻，尤其是对日本茶道的发展，有着十分紧密的渊源关系 。目前，关于茶文化、茶知识的传播在日本随处可见，正是这种无所不在的茶文化传播才使得日本的上古茶文化得以原汁原味地传承下来 。但在中国，在茶文化传播的深度和广度上还需进一步加深、加强 。茶文化是中国传统文化的重要组成部分，重视茶文化、茶知识的传播，有助于提高人民群众的生活质量，促进茶业健康有序发展，增强民族的凝聚力和向心力 。


推荐阅读


上一篇：吃豆渣上火吗？豆渣的营养价值有哪些?

下一篇：吃狗肉上火吗？狗肉的营养价值有哪些?