蚂蚁寿命多长 寿命最长的蚂蚁
地处哥伦比亚安第斯山脉之上的小镇巴里卡拉，一年中最重要的日子不是圣诞节、新年或复活节，而是当地人兴奋地呼叫“La Salida”，即“The Exit”的节日 。
那一天到来时，巴里卡拉的鹅卵石街道和白色的建筑之间，会弥漫着一种鲜明的期待 。街上的环卫工人与家庭清洁工都会丢下手头工作，孩子们溜出学校，店主们消失得无影无踪 。
人们都在寻找珍贵的“hormigas culonas”（大臀蚂蚁），这种蚂蚁被认为是哥伦比亚中北部桑坦德地区的“鱼子酱” 。每年春天，当周围乡村数以百万计的这种宽尾昆虫孵化时，一年一度的收获季节就到了 。玛格丽塔·希格拉本来是一位临床心理学家，后来成为了厨师，2000年搬到巴里卡拉来 。
她说，这都是先到先得 。如果你能在蚁巢上放上一个水桶，那么不管你是否拥有这块地，它都是你的 。每年3月或4月，几天暴雨后，月圆时节，太阳明晃晃地照耀着大地，“La Salida”就到来了，它标志着蚂蚁一年一度的交配季节开始了，可以持续两个月 。在此期间当地人争相收集尽可能多的蚁后 。
这种蟑螂大小的褐色蚁后体态臃肿，随时准备繁殖，因其圆滚滚的豌豆形臀部而受人追捧，经过烘烤和腌制，尝起来像花生、爆米花甚至脆培根 。对我来说，它的味道很独特，希格拉一边说，一边把厨房桌子上小锅里的蚂蚁剥去翅膀 。它让我想回忆起过去 。记得有一次，我祖父买了一大桶这种虫子，你能听到它们在里面爬来爬去 。全家人围坐在一起，一只一只地加工处理 。
这些蚁后成为美味佳肴，人们在街角津津有味地咀嚼，在工人阶级家庭的炉子上油炸，在哥伦比亚各地高档餐馆的菜单上也有它们的踪影 。事实上，一公斤这种昆虫可以卖到30万哥伦比亚比绍（564元人民币），比世界闻名的哥伦比亚咖啡还要贵好几倍 。
【蚂蚁寿命多长 寿命最长的蚂蚁】因此，它们也是当地人的重要收入来源 。在巴里卡拉做街头环卫工人的费德里科·佩德拉萨说，抓蚂蚁，我一天就能挣一周的工资 。但这工作可以很辛苦，蚁群不会让你轻易夺走蚁后的 。
为了保护自己，采蚁人都穿上及脚踝的橡胶靴和长袖衣服 。他们还必须行动迅速，因为蚁群中兵蚁们的任务是保护蚁后免受伤害，它们会咬伤采蚁人并吸血 。散布在田间的村民们把这些令人垂涎欲滴的“皇后”放在手边的任何容器里——包、壶、罐、麻袋，他们在白天疯狂地采集 。
收获是可观的，尤其是对食客来说 。大臀蚂蚁学名“atta laevigata”（南美切叶蚁），富含蛋白质，也是不饱和脂肪酸的丰富来源，可以防止高胆固醇 。发表在《营养学前沿》杂志上的研究表明，蚂蚁体内富含抗氧化剂，经常食用有助于预防癌症 。
塞西莉亚·冈萨雷斯—昆特罗说，这就是为什么当地人能活得更长寿、更健康的原因 。蚂蚁给了我们一种特殊的力量——尤其是那些多汁的宽尾蚂蚁 。冈萨雷斯—昆特罗是一名店主，20年来，她一直保存和销售装在玻璃罐里的这种蚂蚁 。桑坦德市及周边地区食用蚂蚁已有1400年的历史了 。
根据历史记载，哥伦比亚中部土著关尼人在公元7世纪开始培育和烹饪蚂蚁，他们用蚂蚁锋利的钳子缝合伤口 。后来，掠夺成性的西班牙征服者也形成了这种习俗 。也许是由于它们被捕捉的季节恰好在交配高峰期，蚂蚁也被认为是一种春药，通常会被放在陶罐里作为结婚礼物 。
这一习俗在被称为“pati amarillos”的安第斯土著社区中尤为普遍 。“pati amarillos”得名于他们行走于和建造传统土坯房屋所用的橙黄色土地 。在附近的布卡拉曼加市，人们竖起了巨大的金属雕塑来向昆虫致敬 。在城镇各处的墙上都可以看到五颜六色的壁画描绘蚂蚁 。出租车司机会停下来吃一把酥脆的烤蚂蚁，孩子们会玩起毛茸茸的小蚂蚁玩具 。
近年来，人们对这种爬行昆虫美食的胃口越来越大，蚂蚁已经从一种风味小吃变成了精致佳肴 。每年春天，采蚁人都会将一车车的“蚁后”送到哥伦比亚各地买家手中 。该国首都波哥大的一些高端餐馆也会策划一些时令菜单——比如在 Mini-Mal 餐厅，蚁后会和熏制的亚马逊食人鱼一道上桌，或者烤牛肉搭配裹着蚂蚁的黑辣椒酱，招待胆大的顾客 。
蚁后是哥伦比亚美食的重要组成部分，餐厅主厨爱德华多·马丁内斯说 。他第一次品尝蚂蚁是在九岁的时候，和家人一起去桑坦德
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