健康饮食的精髓还在于食物间的科学搭配 。近日，美国《预防》杂志网站盘点了3对食物“黄金搭档” 。
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西兰花配水萝卜
【3种黄金搭配加倍防癌】烹饪西兰花会使其营养成分黑芥子酶遭到破坏，而这种酶能使西兰花中的抗癌物萝卜硫素进入活跃状态 。水萝卜中也含有黑芥子酶，两者搭配食用可最大程度地发挥西兰花中抗癌成分的作用 。
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