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安化黑茶质量标准体系建设与评审技术高级培训班开班

茶知识

茶叶行业的标准体系建设，30年来，尤其是近年来，安化黑茶一直领先全国 。这主要是地方政府和茶叶企业以及我们本地专家的功劳 。但我们还是要清醒的认识到，安化黑茶正面临的严重危机 。3月1日，湖南农业大学11教学楼的310教室里，著名茶叶专家、中国茶叶学会副理事长刘仲华教授，给益阳70多家黑茶企业负责人上课开讲的第一句话这样说 。
【安化黑茶质量标准体系建设与评审技术高级培训班开班】这个为期60个课时的培训班，叫做安化黑茶质量标准体系建设与评审技术高级培训班，由益阳市政府和省农业厅、湖南农业大学联合举办 。市人大常委会党组书记、市茶业协会会长李稳石，省农业厅副厅长兰定国，湖南农大副校长符少辉，著名茶叶专家施兆鹏，以及省商检局、省茶业协会、市政府办、市农业局等有关领导，与培训班学员一起，听取了第一堂课 。
26年前，安化黑茶毛茶以及黑砖茶、花砖茶、茯砖茶，就建立了完整的标准体系，有了产品国家标准，远远早于我国其他茶类产品标准的建立 。在黑茶类别中，安化黑茶是建立标准体系最早、最完善的 。1995年，在全国紧压茶质量检测中，益阳茯砖茶是唯一各大指标全合格产品 。近年来，我们又根据产业发展和科技发展要求，进一步完善、提升、细化黑茶产业链中的各种技术标准，目前已完成：安化黑茶生产加工过程中的栽培技术规范、黑毛茶分级、加工通用技术条件、加工技术规程、感官审评方法、安化黑茶、千两茶、湘尖（天尖、贡尖、生尖）、茯砖茶、黑砖茶、花砖茶和贮藏运输通用技术条件13个方面的标准体系建设，大多数将会成为国家标准，进行颁布 。
施兆鹏说：一块茯砖茶，原料极好，发花也极好，如果里面有一根茶梗，长度超过3厘米，这块砖就不是合格砖茶，不能出厂，更无资格参加名优茶评选 。学员们上课特别认真，都准备参加培训回去后，马上培训企业员工 。


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