【陈古秋创制茉莉花茶之传说】茉莉花茶，是窨花茶中之名品，用含苞欲放的茉莉鲜花加入绿茶中窨制而成 。传说，茉莉花茶是很早以前北京茶商陈古秋所创制 。陈古秋为什么会有如此想法，把茉莉花加到茶叶中去呢？其中还有个小故事 。
有一年冬天，陈古秋邀来一位品茶大师，研究北方人喜欢喝什么茶 。正在品茶论道之时，陈古秋忽然想起有位南方姑娘曾送给他一包茶叶未品尝过，便寻出那包茶，请大师品尝 。冲泡时，碗盖一打开，先是异香扑鼻，接着在冉冉升起的热气中，看见有一位美貌姑娘，两手捧着一束茉莉花，一会功夫又变成了一团热气 。陈古秋不解，就问大师，大师笑着说：陈老弟，你做下好事啦，这乃茶中绝品\'报恩仙\',过去只听说过，今日才亲眼所见，这茶是谁送你的？
陈古秋就讲述了三年前去南方购茶住客店帮助一位孤苦伶仃少女的经历 。三年过后，陈古秋再去南方时，客店老板转交给他这一小包茶叶，说是三年前那位少女交送的 。大师忽然说：为什么她独独捧着茉莉花呢？两人又重复冲泡了一遍，那手捧茉莉花的姑娘又一次出现 。陈古秋一边品茶一边悟道：依我之见，这是茶仙提示，茉莉花可以入茶 。次年，陈古秋便将茉莉花加到茶中，果然制出了芬芳诱人的茉莉花茶，深受北方人喜爱，从此便有了一种新的茶叶品种--茉莉花茶 。
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