【改良版黄金锤——烤翅根的做法】虽然说在外面吃饭可以不用洗菜,不用炒菜,也不用洗碗,但毕竟外面饭店的食物来源并不一定正规,有时可能会吃出问题,为了健康着想,还是在自己家里做饭比较好,改良版黄金锤——烤翅根的做法很容易,只要稍微加点心思就可以掌握得很好 。
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1、鸡翅根清洗干净,浸泡一个小时,挤干水分备用;
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2、用小刀分别把翅根两端的筋挑下来,使的肉与两端的骨头分离(如图);
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3、处理好的翅根放在容器里,倒入奥尔良鸡翅腌料;
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4、戴手套,反复揉搓,充分抓匀,腌制2个小时以上,我是前一天晚上准备的,冰箱冷藏腌制了一夜,特别入味;
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5、早起准备蛋液;
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6、面包糠;
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7、找到鸡翅根骨头比较小的那一端,稍稍用力让骨头露出来,把肉肉往另一端推动;
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8、露出来的骨头上裹好锡纸;
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9、手拿裹好锡纸的这一端,把翅根整理成“锤子”状,在蛋液里沾一下,再移到面包糠的盘子里,滚一滚,稍稍用力一些,使翅根表面沾满面包糠;
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10、裹好面包糠的翅根表面刷一层植物油,烤箱预热220度,中层,烤30分钟左右;
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11、外酥里嫩,超美味 。
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12、这颜色也是诱惑吧!
不开心的时候就做做菜,改良版黄金锤——烤翅根就是一道能让人开心的菜肴,这是一道来自舌尖幸福感的美味菜肴 。
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