6、鲜虾烩韭菜
取鲜虾250g，鲜嫩韭菜100g，精制植物油、黄酒、酱油、生姜丝、醋各适量 。
先将鲜虾洗净，去壳取虾仁 。韭菜拣好洗净，切成3长的小段 。
炒锅上火，放油烧热，先煸炒虾仁，加入黄酒、酱油、醋、生姜丝等，稍烹即好 。再将韭菜用植物油煸炒至嫩熟为度，烩入虾仁，炒匀起锅即成 。
7、山药排骨汤
山药、排骨、葱、姜、盐、黄酒 。
山药洗净，去皮切断，蒸2分钟 。排骨洗净，砂锅加满水，煮开，撇去浮沫 。
放姜片葱结，加黄酒，转小火 。煨一小时，捡去葱结，放山药，开中火沸腾后再转小火 。半小时后加适量盐，继续煨半小时至山药排骨酥烂即可 。
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