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夏季饮食 四类食物要多吃

饮食夏季健康知识苦瓜

炎热是夏季很明显的特征，因此我们所食用的食物必须作出调节才行，那么夏季饮食需要有哪些变化呢？整个夏季应该吃什么样的食物才是适合养生的，本文详细为你一一解答：

夏季饮食 四类食物要多吃

文章插图
夏季应吃什么
1、多吃苦味食物
在一日三餐中，注意多吃些苦味的食物 。苦味的食物虽然味道上不是那么适口，不过却是暑日的健康食品 。苦味食物中所含的生物碱具有消暑清热、促进血液循环、舒张血管等药理作用 。三伏天气里吃些苦瓜、苦菜，或者饮用一些啤酒、茶水、咖啡、可可等苦味饮料，不但能清除人内心的烦恼、提神醒脑，而且可以增进食欲、健脾利胃 。
菜品推荐：苦瓜炒蛋
【夏季饮食 四类食物要多吃】食材：苦瓜2条，鸡蛋4个，盐适量，油适量
做法：
1、苦瓜泡水10分钟，洗净备用 。
2、4个鸡蛋打入小盆备用 。
3、苦瓜挖去瓜籽 。
4、切薄片，放1勺盐搅拌匀 。
5、油热锅，倒入苦瓜翻炒至变色 。
6、倒入少许油，倒入4个鸡蛋，将锅里的鸡蛋沿着锅旁转一圈 。
7、弄散蛋黄，煎至两面金黄即起锅 。
2、注意补充维生素
高温季节，人体新陈代谢加快，容易缺乏各种维生素 。此时，可以选择性地定量补充一些维生素，最好是食物补充，可以选择一些富含维生素和钙的食物，如西瓜、黄瓜、番茄、豆类及其制品、动物肝肾、虾皮等，也可以饮用一些果汁 。
菜品推荐：黄瓜汁
材料：新鲜黄瓜3-4根（2个人的量，大概500ml吧），2，蜂蜜少许（也可不用，根据个人口味）
做法：
1、先将黄瓜洗净去皮
2、将黄瓜放进榨汁机鲜榨
3、根据个人口味加入蜂蜜搅拌，新鲜的黄瓜汁就做好了
3、别忘补盐补钾
夏天出汗多，体内丧失的盐分就比较多 。所以要注意多吃些咸味的食物，以补充体内所失盐分，达到身体所需的平衡 。此外，出汗多也会导致体内的钾离子丧失过多，具体的症状是人体倦怠无力、食欲不振等 。新鲜蔬菜和水果中含有较多的钾，因此可以酌情有控制地吃一些草莓、杏子、荔枝、桃、李等水果，而蔬菜中的青菜、大葱、芹菜、毛豆等含钾也很丰富 。茶叶中含有比较多的钾，夏天的时候多喝茶，既可以消暑，又能补钾，可谓一举两得 。
4、多吃解暑药粥
夏天不适合大补，夏天吃大补的食物容易让身体不舒服，所以羊肉不宜多吃，尤其是血压高的人 。最好是多吃蔬菜，少吃油腻，并注意多吃些可以清热降暑的食物，如绿豆粥、扁豆粥、荷叶粥、薄荷粥等“解暑药粥” 。
菜品推荐：花菇瘦肉粥
主料：大米，瘦肉，花菇；辅料：酒、油、盐、淀粉、薄荷、姜、蒜 。
做法：
1、大米洗干净，用适量水煮成粥
2、瘦肉提前一个晚上剁碎，用三花酒，淀粉，油（少量），盐，姜，蒜（剁碎）腌制
3、花菇用温水泡发，洗干净，切片，放进煮好的粥里小火焖煮5分钟（花菇比较难熟，所以要先放），转调大火，再把腌制好的瘦肉放进粥里，打散，煮两分钟
4、薄荷切碎，撒进粥里即可 。
夏季用餐多注意
防止生熟食品交叉感染，所以切不可将煮熟的食物放在盛过生海鲜、生肉且尚未洗干净的容器或者碗盘内 。
夏季尤其要注意及时冷藏已经加工好的熟食品，通常常温下熟食品的存放时间应该控制在两小时内 。食物最好现做现吃，生吃瓜果要洗干净并且进行消毒 。如果食物已经腐烂、变质、变味，则容易导致腹泻等症状，最好别吃 。在做凉拌菜的时候，应该加入蒜泥和醋，既可以调味，也能起到杀菌的作用 。


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