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寓道于茶 下关沱茶惹人醉

茶知识

心静之时最爱品茶，闲来泡上一杯清茶，让身心充分浸泡在幽幽的茶香之中,仿佛时间都已停止 。当代著名学者、文学家、语言学家林语堂对喝茶的心得，也突出一个静字，闲适、优雅如在眼前，颇有羽扇纶巾谈笑间的儒雅，与他酒则须热闹的论调形成鲜明的对比 。
百姓喝茶是一种需要，和尚饮茶是一种禅，道士品茶是一种道，而文人饮茶则是一种文化 。对于我来说，不敢以文人雅士自居，但下关沱茶已经融入了我的生活中 。
那天，云南的好友给我带来一盒包装精美的下关沱茶 。据朋友讲，常饮此茶可明目清心，提神养颜，抑菌治病之保健作用，人称减肥茶、美容茶’、益寿茶 。由于云南人习惯将圆形块状的东西称之为坨，因而这种碗臼状的茶起初被称之为坨茶 。在运往四川宜宾销售过程中，因宜宾地处沱江与长江的交汇处，宜宾人饮茶之水多取自沱江，而且认为用其冲泡下关坨茶味道更佳，当地便有了下关茶，沱江水，香高味醇品质佳的说法，坨茶也就成了沱茶 。在云南，下关沱茶与云南白药、云烟被誉为滇中三宝 。
品下关沱茶是快乐、是消遣、是享受 。晶莹透明的玻璃杯内，放入一小撮茶叶，沏上开水，在袅袅升腾的水汽中，那一片片清香的嫩叶缓缓舒展着身躯左右摇摆，上下漂浮，有的迅速沉到杯底，有的则浮出了水面 。但无论是沉是浮，它们都默默无闻、毫不保留地奉献着自己的绿色和清香，直到生命耗尽 。一片茶，一个人，透过杯中茶叶看人生 。人何尝不是这样，从呀呀学语的幼童到年富力强的壮年，有的人喜欢争名夺利，有的人做事低调，但不管怎样，最后我们都会走向人生的尽头 。
品下关沱茶是有讲究的 。观外形，下关沱茶茶外形坚实匀称，色泽乌润、汤色精澈，叶底红绿相映；闻茶香，下关沱茶茶香气清高持久，馥郁清香，沁人心脾 。慢啜饮，呷茶入口，茶汤在口中回旋，滋味醇厚、浓郁，越来越顺滑爽口、越来越醇爽、香气越来越幽长 。且经久耐泡，往往一壶茶续上八泡水，依旧能品味到沱茶的醇厚口感 。即使是泡着喝的同一壶茶，从头到尾都透着神秘感，有时你会觉得越喝越清新，有时又觉得越喝越淡越有味，香气与口感一直都在变化着，柳暗花明的感觉真的是一言难尽 。
【寓道于茶 下关沱茶惹人醉】林语堂有语：女人如茶，头一道是娉娉婷婷十三余，豆蔻梢头二月初的垂髫小女（清纯），第二道是二八佳人细马驮，十千美酒渭城歌的姿容曼妙的少女（浓郁），第三道是徐娘虽老矣，风韵尚犹存的少妇（成熟） 。品下关沱茶茶的过程也应了林语堂的这番妙论 。
品下关沱茶需要好心境 。静心独坐，捧茶入定，清甜的茶汁幽香四溢，齿颊留香，从一片茶叶中可品出山川风景与大自然的精神，清除烦恼忧虑，心灵复归宁静 。处于喧嚣或烦闷中，难品茶中真味 。只有无琐碎事扰心，无嘈杂声乱耳，静心地去品茶，方会沉醉其中 。
古人把茶当作陶冶性情、锻炼品格和思想情操的途径和方法 。唐代的刘贞亮提出以茶可雅志、以茶可礼仁，以茶可行道、以茶可修身的茶德 。于是古人便常常以茶为范，以茶载道，把道寓于品茶之中，使茶性与人性相通，茶品与人品相合，借茶香茶韵，构筑出淡泊谦和的意境 。
人生如白驹过隙、草露风灯，短暂得就像这片片茶叶 。回想青春年少的我们豪情万丈，经历过无数次挫折坎坷后，方知生活的真谛 。我们不应该刻意地去计较生活中的得失，我们应该活得实在、活得真切、活得淳朴、活得坦然 。功名利禄只是过眼云烟，不必为追求短暂的大红大紫而穷尽一生，其实人生如茶味一样清淡略带苦涩实为最佳 。风雨人生、辛酸遍尝，这样的人生才是富有的、充实的、幸福的 。
饮下关沱茶是一种情趣，是一种乐趣 。爱茶的人容易醉茶，不过，茶之醉有别于酒之醉，难怪有诗云：茶亦醉人何必酒 。在喧嚣的红尘中，能够坐下来喝一杯好茶，在平淡中品味生活的乐趣，保持一份淡泊的心境，这才是最难能可贵的 。


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