【乌龙茶,男人的茶,香得沉郁顿挫 霸气厚重】在茶之家族中，若随便信口开河说乌龙茶的坏话，基本有点冒天下之大不韪的意思了 。在我还没到喝乌龙的年纪的时候--据资深茶客教训，这喝茶也是有年纪的，从绿茶到乌龙再到普洱，也是一段从绚烂到平淡的人生路呢--我还真说了一回乌龙茶的坏话，道是尽管从来佳茗似佳人,但：乌龙茶是男人茶 。香得沉郁顿挫，霸气厚重 。对我的口味而言，目前却还是一种压力 。始终觉得那香气有点端架子、不牢靠，有点香得\'假\'.（拙作《茶到中年》，2006年12月27日笔会）以至有识趣的朋友开玩笑，你这个创意应该出卖给茶叶商：乌龙茶是男人茶--多好的广告词 。
乌龙茶绿叶红镶边样貌的形成，源于发酵过程的双重性，鲜叶先萎凋摇青，叶缘变红后炒焙兼施，烹出之时，半青半红，青者乃炒色也，红者乃焙色也:香气发越即炒，过或不及皆不可 。既炒且焙，复捡去其中老枝叶蒂，使之一色，焙之以烈其气也，汰之以存其精力 。（王草堂《茶说》）既要壮烈其气魄，又要保存其实力，这是不是很像造就一个好男人的过程？
万万不料如此旖旎着胡思乱想的茶人，在我之前居然还有一个，这就是现代中国的文学大家郁达夫：（铁罗汉和铁观音）为茶中柳下惠，非红非绿，略带赭色，酒醉之后，喝它三杯两盏，头脑真能清醒一下 。这不仅规定了乌龙茶的男人性，还规定了男人的道德性：坐怀不乱 。此话出自万一青春不可留，自甘潦倒作情囚的桐庐才子之口，想想郁达夫妖丽奔肆的笔墨我倒真有些吃不准，这是夸，还是骂乌龙茶呢？
古人也不是没有类似的说法，但比起郁达夫或我可就斯文得紧了 。例如清人张英在《聪训斋语》中就说喝茶亦有年限，少年爱喝六安、中年爱喝武夷 。
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