【茶叶中茶色素功效知多少】茶色素的功能
茶色素具有抗脂质过氧化、增强免疫力功能、降血脂、双向调节血压血脂、抗动脉粥样硬化、降低血粘度、改善微循环、抑制实验性肿瘤等药理作用 ， 茶色素对于以下症状有明确疗效：冠心病、心绞痛、心肌梗塞、心力衰竭、心律失常、高血压等 。短暂性脑缺血发作、脑供血不足、脑梗塞、脑血栓、脑栓塞、腔隙性脑梗塞、中风及其后遗症 。高脂血症、高粘血症、高凝血症、高纤维蛋白原血症、动脉粥样硬化症、脂蛋白a增高症 。糖尿病（Ⅰ型和Ⅱ型）、脂肪肝、肺心病、胃肠消化道病、肾病及肾病综合征、前列腺肥大、阳痿、痛风、外伤所致的植物人以及各种癌症 。
茶褐素是茶色素的主体组分 ， 其含量占茶色素总量85%以上 ， 是一类酚性氧化聚合物的异质类群 ， 从中已检出儿茶素二聚物 ， 低聚合物和少量高聚合体 。它不是茶红素形成的必需的中间体 ， 茶红素是以儿茶素二聚物和儿茶素低聚合物为主体 。茶色素的前导物中除儿茶素外还有原花色素 ， 黄酮醇及其甙和酚酸等酚性物质 ， 甚至还有氨基酸、蛋白质等非酚性物质 。
茶多酚是茶叶中酚类物质及其衍生物的总称 ， 约占茶叶总量的20%35% ， 经过氧化聚合反应 ， 一部分茶多酚可以转化为茶色素 。茶色素的活性极大 ， 结构极不稳定 ， 会随着温度和时间的变化而变化 。
茶叶中的茶色素可降血压、抑制心肌肥大 ， 可防止血液黏稠和血栓形成 。茶叶还能消除疲劳、抑制细胞衰老 ， 使人延年益寿 。茶叶的抗衰老作用比维生素E强 。茶叶的减肥效果也很好 ， 特别是乌龙茶效果尤为明显 。茶叶中含有防辐射的物质 ， 边看电视边喝茶能减少电视辐射的损害 ， 提高人体免疫力 。人们总结出了以茶入补、养生祛病的多种茶叶保健方法――
（1）醋茶：用茶叶3克冲泡5分钟后 ， 滤出茶叶 ， 在茶水中加陈醋1毫升 ， 每天冲饮3次 。可治痢疾、牙痛、蛔虫、腹痛等 。
（2）盐茶：茶叶3克 ， 食盐1克 ， 每日用开水冲服4至6次 。适于感冒、咳嗽、火眼、牙痛症 。
（3）莲茶：先用莲子30克以温水泡5小时 ， 捞出加红糖30克煮烂 ， 加入茶叶即可 。有健脾益肾之功 ， 肾炎、水肿患者宜饮用 。
（4）菊茶：茶叶2青春期克 ， 干菊花2克 ， 以开水冲泡5分钟 ， 每日饭后1杯 。有降热解毒、清肝明目、镇咳止痛、降脂抗衰功效 。
（5）蜜茶：茶叶3克 ， 蜂蜜2克 ， 开水冲服 ， 饭后一杯 。可治便秘、脾胃不和 。
（6）萝卜茶：茶叶5克 ， 白萝卜100克高血压 ， 先将萝卜用盐煮烂 ， 每日用茶叶冲饮2次 。可治肺疖肿等 。
（7）荷叶茶：绿茶粉2克 ， 荷叶3钱 。以沸水冲泡 ， 即可当饮料喝 。对口干舌燥、容易长青春痘、血气不好、脸部皮肤松软不结识、肥胖等症的疗效均佳 。
（8）山楂茶：绿茶粉6克 ， 山楂5钱 。加三碗水煮沸6分钟 ， 三餐后服饮 ， 加开水冲泡即可续饮 ， 每日一帖 。可以消除赘肉油脂 ， 对淤血散化也有效 。
（9）三七花茶：三七花3克 ， 绿茶2克 ， 用沸水冲泡 ， 待温后 ， 徐徐代茶饮之 。三七花性凉味甘 ， 具有清热平肝功能 。迁延性肝炎患者如经常感到头晕、头涨、眼花、耳鸣 ， 可常饮三七花茶 。
（10）三花茶：野菊花12克 ， 金银花12克 ， 红花6克 ， 紫花地丁草30克 ， 加水适量 ， 共煮成汤 ， 温服之 。对慢性肝炎、迁延性肝炎患者具有良好效果 。
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