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刘心灵,把茶当做情人的小女子

茶知识

【刘心灵,把茶当做情人的小女子】茶对我而言是情人，早拥岩君，早上我一般喝岩茶，因为岩茶能够通肠胃；夜抱普洱郎，晚上我会喝普洱茶，普洱茶里面不含咖啡因；白天一般吃完饭会喝一杯浓浓的铁观音或是春天的绿茶一位被誉为第一个将茶艺引入珠海的女子，认为茶的味道是介于极苦和极甜中间，自诩为茶痴痴，说到茶，她这样回答 。
她就是刘心灵，去采访前除了几分敬畏外，还觉得她很有意思，将自己茶厅取名为太阳与海，朋友们纷纷猜测，一定是一个非常漂亮的女子 。在我看来，不一定是一位外貌美女，但肯定是一位气质美女 。
见面后才发现自己的猜测太保守，因为她的美貌与气质并重，摄影的同事马上发现，我们先前是见过面的，就在安东老师的书像艺术展上
装饰茶厅的除了青藤、竹子、石头、椰壳、木雕、书画、小泉最让人感叹的要属墙壁上看起来像涂鸦，又像漫画的画 。刘心灵告诉我们，这是朋友为她画的，基本上也是以刘心灵为主题人物，一个胖胖女人的生活，且多以打趣为主，茶痴痴、有些空白需要用梦想来填补等语言穿插在画中，让人不禁羡慕，这是一个多么幸福的女人 。
茶应该是朴素的
她引我们进入她的茶厅，并吩咐用自己的茶具来招待我们，她说：我喜欢这种笨笨的，有个性的茶具，跟我的人一样，当然，这种笨就是一种憨 。茶本身就是应该很朴素的，我不喜欢那种很显摆，很豪华的茶具，现在很多会所都喜欢千篇一律地用日本的老铁壶，一个铁壶十几万很多人问我茶的空间设计，我觉得应该从个性开始，不能千遍一律，从艺术的角度使茶的摆设有韵味，这不是说把所有的古董家私都堆积在一起就好了，一个人的眼睛、鼻子都很好看但不见得很漂亮，但如果协调，有韵味也很好看 。
一支笔让她与珠海结下缘分
刘心灵虽然生在广东，但很小就随家人到了香港，后来她又移民到美国，又回到香港，1991年她来到珠海 。她说：来之前，我对珠海并不了解，当时一个珠海的老板希望把香港的茶艺带到珠海，他当时给了我一支笔写名字，是一支金笔，结果被我掉到了地上摔弯了，后来为了还笔，所以我来到了珠海，一待就是二十多年 。刚开始珠海人喝茶都是大杯子，但我们的茶艺都是小杯子，最开始我们是把一大一小得两个杯子都摆在桌上，慢慢地就发现客人喜欢小杯子了，我们还把一些关于茶的诗，民间故事收集起来将给客人们听
在珠海种茶的随性女子
听说她有个茶园，里面有全国各地的茶种，让人非常费解，珠海靠近海边，又不是高海拔，适合种茶吗？
没想到她会这样调皮地回答我们：珠海本来就是一个移民城市，看到来自全国各地的人都能适应珠海 。所以我要把各地的茶也集中到珠海，试试能不能生根，能不能处在一起 。值得高兴的是都活了，但第一次做的茶却让我很沮丧，很苦很涩 。因为珠海气候比较热，发酵的时间不能长，所以后来我们的师傅直接让它不发酵或短时间发酵，做绿茶喝就很好了 。
茶是有个性的
在刘心灵看来，茶是有个性的，比如潮州功夫茶，在小巧的杯子里面，茶却很浓，很苦，但喝过之后你有感觉到有回甘，先苦后甜，先压抑后释放，就像闽南地区潮州人是非常刻苦的，这一点大家有目共睹 。但在北方，特别是江南一带，人们都比较喜欢龙井茶，绿茶，这也跟他们的性格一样，儒雅的文人，翩翩的君子，龙井有一种淡淡的香味，就像飘来的音乐，给你一种是味非味的感觉，不会夺你的口感 。
刘心灵老师的无我茶会
刘心灵老师现在是吉林大学艺术系茶文化教授，每个学期会带一门有关茶文化的学修科，有200个名额，但很多学生没报上名都会来听课，她很享受与学生们相处分享的时光 。在她的选修课结束之前，她都会举办一个无我茶会，每个学生都要根据自己对茶的领悟来设计一个命题，茶会上，每位同学会准备两杯茶，一杯给自己左边的同学，一杯给自己右边的同学，自己是没有的，而没有之中又会得到自己左边的右边的同学给自己的茶 。刘心灵老师说：我希望通过这个茶会让他们有一种无我的境界，一个人活得不要太自我了 。


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