《于谦小酒馆》：“无酒”胜“有酒”，醉翁之意在于“心” _《于谦小酒馆》

于谦小酒馆中“无酒” 。“抽烟、喝酒、烫头”名声大噪的三大爱好中，“喝酒”也只能说只是于谦的小酌怡情。《于谦小酒馆》这本书更是醉翁之意不在酒，而在于“吃” 。

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于谦出生在北京，地地道道北京人儿。北京人爱吃，真正爱的也并不是昂贵不可及的皇家菜系，也不是那融汇贯通的各路菜系。而是隐藏在北京本土烟火气息中普普通通却又香醇浓郁的那地道的“北京胡同菜系” 。
纵观中华上下五千年，贵族权胄、文人墨客、平凡百姓，无论是一醉方休还是小酌怡情，也无论是借酒浇愁还是开怀畅饮，大都对酒有着独属于自己的一份情怀所在。
像于谦这般，将这一份情怀放在“吃”上的，历史上也有这么一位，那就是大名鼎鼎的苏东坡。他风流倜傥，留下千古名诗，受人敬仰，但他同时也性格洒脱，对于美食颇有研究。这份醉意怕是比于谦更甚。
苏轼爱酒，醉翁之意却在于“吃”我们平日里所了解的苏轼，大抵止在“豪放派词人”的代表、北宋著名书法家、画家、文学家等等这些如雷贯耳的称谓上。
但其实，苏轼是一个非常有生活情趣的人。

苏东坡曾经说过这样一句话：“吾上可以陪玉皇大帝，下可以陪卑田院乞儿。

在少年的时候，他曾经在无数个浩瀚星空下与众多叔伯们、弟妹们，摆上几盏清茶、几碟干果，彻夜高谈阔论，指点星河。

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成年后的他，好酒、爽朗、依旧健谈、幽默，偶尔也会玩笑似的恶作剧，面对心爱的人，依旧百转千回的柔肠。但是还有一点最重要的是他爱吃。
苏东坡出生在“天府之国”四川，四川是有名的美食之都。
这里的人都有着一颗爱吃的心、爱吃的胃和爱吃的嘴。但苏东坡不仅爱吃、会吃，他还懂吃，更能创造吃！

自笑平生为口忙，老来事业转荒唐。

这是苏轼在被贬至黄州时，自己为自己的爱吃做了一首调侃的诗，当然也借此来抒发自己在困境中依旧明朗乐观的心态。

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苏轼对于吃是非常的挑剔的，但他也十分的讲究。这也直接造就了后期“苏菜”的诞生。
“东坡肉”“东坡饼”“东坡豆腐”，这都是我们众所周知的名菜，同时也都是苏轼开创的名菜。
他十分爱吃猪肉，爱饮酒，爱品茶，河豚、荔枝……凡能用来烹饪的鲜美之物，都能成为他的目标。

“萎蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时”“卢橘杨梅次第新”“日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人。”

原以为这都是后话，原以为这都是苏轼味蕾绽放过后的真情流露。但是，了解他的人必定了解他的处境。
了解他的处境的人，便能够了解他这份讲究背后真正意义的满足与快乐。
眼前悠然出现一副画面：苏轼居住在南山脚下的时候，没有肉食，只吃一些陈年的粮食，有时甚至还出现断粮的情况，。
但是，一有好心的邻居送来青菜，他立刻就提升了自己生活的档次。
先取清冽的山泉水把蔬菜收拾干净，择取新鲜菜叶和洁白块根，点火倒油，加上米和豆子，拌匀，不频繁搅拌，不放多余的调味料，桂皮花椒之类不要，要的就是保留饭菜的原汁原味。火大了些，水也跟着沸腾起来，米和豆子熟了八九分，就添柴加火，放入洗干净的青菜，醇香的中式蔬菜浓汤就煮好了。
眼前绿水青山，耳听虫鸣鸟唱，身旁家眷相伴，一如碗底这翠如山岱的蔬菜汤，品一口，那滋味着实曼妙，那幸福着实简单实在。

“春牛春杖，无限春风来海上。便丐春工，染得桃红似肉红。春幡春胜，一阵春风吹酒醒。不似天涯，卷起杨花似雪花。”

很难想象，这是苏轼笔下的海南，要知道，在那个年代的海南，可是缺医少药，气候炎热，长途跋涉，土人丛生，毒虫栉比的苦地方。
在这里，苏轼经常喝的酩酊大醉，但是，对于吃，他还是不变的“讲究”，虽然在这个地方，别说是陈谷子烂芝麻，就连中原故土的米、面，也只能靠不定时的大货船来送。
当遇到冬季天气又十分堪忧的时候，人们只能吃山芋充饥。