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徽风皖韵品茗香( 二 )

茶知识


鉴别方法：祁门红茶的茶颜色为棕红色，假茶一般带有人工色素，味苦涩、淡薄，条叶形状不齐 。
产地：产于安徽省祁门、东至、贵池、石台、黟县，茶叶的品质以祁门的历口、闪里、平里一带最佳 。
4.太平猴魁
太平猴魁产于黄山区新明乡猴坑一带的猴坑，茶园多分布在350米以上的山上，面积较大的有凤凰尖、狮形尖、九龙岗、五里培等，猴岗一带更是云海缥缈，翠峰叠嶂，登高远眺，依稀可见美丽的太平湖 。这里山高林密，气候湿润，土质肥沃，四季云雾缭绕、花香鸟语，树香、花香熏染着茶树和茶叶，使得太平猴魁茶品质独树一帜 。
鉴别方法：太平猴魁每朵茶都是两叶抱一芽，平扁挺直，不散，不翘，不曲，俗称两刀一枪，素有猴魁两头尖，不散不翘不卷边之称 。叶色苍绿匀润，叶脉绿中隐红，俗称红丝线 。品其味，则幽香扑鼻，醇厚爽口，回味无穷，可体会出头泡香高，二泡味浓，三泡四泡幽香犹存的意境 。
产地：太平猴魁产于黄山区新明乡猴坑一带的猴坑 。


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