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喝茶人不可不知的茶叶的三次生命

茶知识

【喝茶人不可不知的茶叶的三次生命】我们常说要珍爱生命，为什么呢?生命对我们来说只有一次，因此才变得弥足珍贵 。但是你听说过世间还存在着有着三次生命的生物吗?是的，那就是茶叶，下面有道君就和大家来聊聊茶叶的三次生命 。
茶叶有三次生命，一次是它生长在树上的那段日子 。茶树上的茶叶自由自在地生活着 。当茶树由幼龄进入成龄并正式投产后，为了保持茶树的旺盛生长和高产稳产，要采用轻修剪和深修剪 。轻修剪，是剌激茶芽萌发，便于采摘与管理 。深修剪，是除去鸡爪枝，打破结节的阻碍，使之重新形成新的树冠，恢复并提高产量 。
茶叶第二次生命是在茶农采摘、翻炒、揉捻继而出落成自己特有的茶形的过程中 。茶叶的生产不仅会受到天气的影响，采摘的工人炒制时的不同手法也会影响到茶叶的口感，所以我们常说靠天吃饭，靠人做茶 。
炒制茶叶是明朝开国皇帝朱元璋出的主意 。明朝建国初年，四方供茶，当时最为名贵的贡茶叫龙团凤饼，这类茶叶加工要经过蒸碾，用米粉作粘合剂按一定形状压制而成 。饮用时把茶团炒炙之后捣成细末，还要加上姜葱、桔皮、食盐等，煎煮成粥状方可品饮 。朱元璋认为这太费事，也难品茶叶真正的香味，他让茶农用炒制方法生产条形散状茶，类似今天不加佐即可泡饮的绿茶 。这种绿茶主要采用抑扬结合的方法来杀青和炒干 。
有一个外国诗人写下这样的诗句：从一杯中国绿茶里，我看到了中国的春天 。如果茶叶离开了炒制，茶叶的生命不会如此鲜活 。
那么茶叶的第三次生命是品茗人用水滋润它，使它以最后一次舒展身姿，以生命菁华回报懂得欣赏它的人 。
汲来江水烹新茗，买尽青山当画屏 。郑板桥的这副对联写的是实境，也是实感 。买尽二字，化平庸为神奇，情意无限 。茶叶的生命蕴含其中 。正常的碧螺春色泽较为柔和鲜艳，用开水冲泡后看上去柔亮、鲜艳，茶叶上有白色的小绒毛 。茶与水相遇，在杯中有如淡雅的丹青，或似劲疾的草书 。条索纤细，卷曲成螺的那一根根碧螺缓缓地张伸开她那婀娜的身姿，汤色是清的，叶是嫩绿的，一股果香沁来 。
茶叶的生命就是这样来到我们的身边，给我们增添快乐、助兴，使我们的生活更加充实，更有意义 。
茶叶有着三次生命，每一次生命都以不同的姿态展现在我们的眼前，每一次生命都以不同的方式诠释着生命的意义，每一次生命也都绽放出了生命中最美的光华 。


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